果蔬加工知识：果蔬烘干机和果蔬脱水机有什么区别？

在果蔬加工中，常常需要使用果蔬脱水机和果蔬烘干机。有些用户会将这两种设备混淆，但实际上，这两种设备有本质的区别，下面带大家了解一下。

果蔬烘干机是一种真正的果蔬脱水机，它通过加热去除果蔬中的大部分或全部水分，是进行各种果蔬脱水的必备设备。果蔬烘干机通常有柜式和滚筒式两种型号。在实际操作中，加热装置产生热量，当热量达到一定值时，果蔬在其中经过慢慢烘焙，达到一定时间后，达到终的烘干目的。

这种机型占地面积大、耗能大、购置成本高，通常出现在大型果蔬食品加工场所或专门的果蔬加工企业。它可用于各种果蔬、瓜果、谷物和农作物的快速去水烘干，达到理想的处理工艺目的。

果蔬脱水机又称果蔬甩干机，是一种采用高速同向旋转而产生离心力，在离心力的作用下进行脱水甩干的设备。它通常用于去除果蔬表面水分或果蔬内部纤维少量水分的机械设备。通过降低表面水分，达到延长保鲜、存放时间的目的，或者利于后续烘干等再加工的机械设备。

果蔬脱水机单台占地面积小，购置成本低。它可用于各种果蔬、腌菜、酱菜、瓜果、谷物、农作物等物料的脱水、脱油、去液、甩干处理，或者各种淀粉、粉末的去水、除渣。它还可用于各种油炸食品的沥油烘干等。

因此，果蔬脱水机和果蔬烘干机的区别还是比较明显的。虽然这两种设备可能会出现在同一使用场所，但果蔬脱水机往往会充当烘干的前加工角色。了解这两种设备的区别，您可以根据自己的使用需求选择适合自己的机型。