大家好，我是金小花。

“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。”，4月5日就是清明节了，这段时间雨水会增多，我们这边这几天一直在下雨️

不少的野菜、嫩芽也在春雨的滋润下生长到了最佳赏味期，它们都属于大自然馈赠给我们的美食，是四季里不可多得的美味，一定要把握好时机尽情品尝。

1、香椿芽

“一箸入口，三春不忘”，春季一到便有不少人们开始惦记上香椿树上的那口嫩芽，等到清明前后，香椿芽终于在不少人的期盼之下开始大量上市。

香椿是一种常见的野菜，被称为“树上蔬菜”，不过其含有一些成分可能会对人体造成负面影响。

香椿中含有阿维菌素和芥子油苷，这些物质会被人体转化为对甲状腺有影响的物质，可能对甲状腺造成负面影响。

因此，虽然香椿是一种美味健康的野菜，但是在食用时需要注意适量，避免过量摄入有害成分，尤其对于有特殊疾病的人士，应该在医生建议下控制饮食。

同时，食用香椿之前要将其清洗干净，以避免食用有害的农药残留。

2.马齿苋

马齿苋这种野菜在南方菜园里面非常常见，而且它一年四季都可以吃，但是在春节的时候长得非常的嫩。

马齿苋不仅营养丰富，采摘这种马齿苋可以用来炒腊肉，也可以蒸了之后拌蒜泥吃。

3.槐花

“四月槐花挂满枝，碗底添香数槐花”，清明前后在暖和点的地方，洁白美丽的槐花开始逐渐开满枝头，给人间送来了淡雅的美景和阵阵香气，同时也送来了美味。

槐花树下将那含苞待放的花蕊采摘下来，冲洗干净就可以搭配上鸡蛋、虾仁炒着吃，或是做出槐花饼，吃起来清香鲜美，满口留香，是春天里不能错过的滋味。

以上三种清明节前后的野味，如果遇到一定要多采摘一点，要不然又要等一年。

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