【油炸糕】网上买的油炸糕太贵？本地又没有卖的？那就自己在家做吧

红豆馅炸糕

🧂食材：

红豆，糯米粉，白糖，水，酵母，食用油

📝做法：

1.500克红豆泡一晚上，放电饭煲里，用蒸米的水量蒸熟

2.400克糯米粉+20克白糖+300ml开水，搅匀，晾凉到不烫手，加入5克酵母和25克食用油，揉成团，密封发酵到两倍大

3.煮好的红豆加120克白糖用勺子或擀面杖压碎/用搅拌机搅碎（这个量的面团只需要用一半的豆沙，多的可以用来包包子）

4.糯米面团按压排气，揪一小块（35克左右）按压成小圆饼，包馅儿（30克左右）。

5.油烧到五成热下饼胚，多翻动不要让他们粘在一起。饼浮起来之后经常翻面，炸到两面金黄色出锅。火别开太大。

成品