茶餐厅蒜香鸡中翼你就吃的多了，试试这款蒜香层次丰富的版本，澳门厨房佬用来哄女友一

课代表来了！今天依旧是茶餐厅系列——蒜香鸡中翅，这次的蒜香层次更为丰富的版本。

所需原料：鸡中翅、豉油（酱油）、蚝油、糖、料酒、生粉、胡椒粉、蒜蓉、蒜头酥。

第一步：处理鸡中翅

1.鸡中翅解冻，如果买回来的鸡中翅不是冷冻结块的，可以跳过这一步。将鸡中翅倒入大碗中，加入一些盐。

2.再加点清水，浸泡30分钟就可以了。

3。鸡中翅中间对半剪开，这样熟得快，而且还能更好入围，也不怕煎糊。

4.剪开后就不用再洗了，按照下图中的比例加入腌制的料汁。（豉油为酱油，豉油为两广地区特有叫法，所以特意解释）

5.抓均匀后腌制半小时就可以下锅煎熟了。

第二步：煎鸡中翅

1.锅底倒入少于油，缓缓倒入鸡中翅。

2.用中火慢慢煎，中途拿筷子犯下面。

3.剪开的鸡中翅最多煎5分钟就熟透了。（煎到图中这样子就可以了）

4.再倒点蒜头酥下去，增加蒜香味，记得要到均匀。

这样一来就大功告成了！