一次解答吃哪三种油最好？什么油性价比最高？

如果只能吃一种油，那选什么油？一般中国人喜欢只吃好吃的花生油，有的农村再吃点猪油，但从健康角度花生油亚麻酸非常少，猪油几乎没有亚麻酸，不健康。

核桃油，亚油酸、亚麻酸比例最接近中国的推荐值4~6：1。

核桃油的原料核桃贵，纯核桃仁也要零售价四十元一斤左右，不是低收入的人能长期消费得起的。

比例第二好的火麻油也贵，所以就轮到比例第三好的大豆油了，又叫色拉油。

如果可以吃两种油，亚麻酸中的EPA和DHA对身体有益，但是一般的油中亚麻酸人体转化率极低，需要吃藻油或吃藻的深海鱼里的油，即深海鱼油，深海鱼油要注意是否有重金属问题。现在的制成品直接吃就行，不用煮。

藻油和深海鱼油也贵，吃不起的吃藻类和深海鱼，藻类常见的有裙带菜、海带。

如果可以吃三种油，就再买单不饱和脂肪酸最高的茶油，第二位是便宜不少的橄榄油，之后便宜的是菜籽油，但菜籽油的芥酸对心脏不好，要买低芥酸的，如果低芥酸的不便宜，那还是推荐咬咬牙买橄榄油。

注意调味品“橄榄菜”只有一点橄榄，而且中国卖的橄榄多不是用于榨橄榄油的油橄榄，出油率低没多少橄榄油，而且没处理过的橄榄难吃。

炒菜用油时尽量晚放油，高温会损失营养，达到燃点会增加有害物质。油炸用油推荐猪油。

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