不懂炒脆肚的收藏了，大厨教你一招，猪肚变得爽脆易嚼，太美味了

hello.大家好，我是你们的美食课代表。

今天来一道下饭湘菜-爆炒青椒猪肚

🌈爆炒青椒猪肚的快乐，是只有爱吃猪肚的人才能体会得到，话说我也太爱吃了吧！

🌈青椒在这里也争气，绝不沦为纯粹的配角，没有青椒的那一缕清香，猪肚也就会显得呆滞无神了。

🌈今天大家都跟着UP主做起来，不管猪肚有多少种做法，但炒猪肚历来是最省事最好吃的。

这里需要注意：猪肚买小一点，里面没有很多肥泡泡那种，翻面把多余的肥油和结缔组织都去掉。

🌈加入白醋和生粉，多揉搓两次，用清水冲干净，再用盐好好搓一搓，再冲洗干净。然后切成条。

🌈注意事项：用沸水浇在猪肚上，把表面形成的白膜刮去，洗干净放冷水锅里，加姜和料酒煮沸，再煮8分钟。捞出再次清洗干净。

🌈提前调个料汁：

一勺蚝油，一勺生抽，鸡粉，盐，白糖，生粉。少许花生油，腌制一个小时。

油锅爆香姜和蒜片，倒入猪肚，加点生抽和白糖，迅速翻炒，倒入青椒（切细点），翻炒几下补点盐，闻到青椒的香味就好。

🌟猪肚软糯软脆，一点没有腥味，又不油腻。这样做实在太好吃了！！！