义丰祥芝麻油分享鸡腿豆泡炖粉条的做法

义丰祥芝麻油分享鸡腿豆泡炖粉条的做法

原料：鸡大腿1只、小香菇1碗、豆腐泡1碗、山药粉条1把、辣椒2根、青蒜1棵、大蒜4瓣、热水2碗、酱油30克、盐1克。

做法步骤：1.材料准备好，小香菇提前2小时用凉水浸泡。2.鸡腿剁小块。3.入温水中焯煮至完全变色，用漏勺避开浮沫捞出。4.鸡肉、香菇、泡香菇的净水、4瓣大蒜、2碗热水同入锅中。5.大火煮开后转小火，盖盖子焖炖15分钟。6.焯鸡腿和炖鸡腿时将配菜准备好：粉条用温水泡软，豆腐泡切一个小口便于吸汤入味；辣椒切小块，青蒜斜切段。7.将豆腐泡入锅，盖盖子继续小火焖炖15分钟。8.辣椒入锅，敞开盖子炖2分钟；如果喜欢吃脆口的，起锅前再放也可。9.泡软的粉条入锅，翻拌入汤煮1分钟，不要完全煮到烂，出锅后粉条还会进一步吸汤变软；如果汤少可加适量热水。10.起锅前撒入青蒜段，稍加混合即可出锅。