烘焙市场，大有可为 | 2023上海（春季）烘焙展览会为烘焙企业稳固行业市场
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2020年国内烘焙市场规模已达2400亿，该赛道在过去5年以9.3%的复合增速发展，目前已经进入中式烘焙崛起、新品牌涌现的新阶段，国内烘焙业态将持续往多元化拓宽消费方式和场景。
烘焙食品一直是欧美国家的主流早餐和主食，相较之下，中国烘焙行业发展时间较短，同时，烘焙食品在中国主要作为甜点零食，随着中国消费者对烘焙食品的认知度不断提升，中国烘焙食品的发展仍有很大空间。
另一方面，烘焙食品常常又和甜品、巧克力具有密切的联系。同属能够在味觉上带来甜蜜度的食物，其在用材原料、制作工艺和品味技巧上却有各自的考究。当前，“健康”“颜值”已经成为新时代消费者对于食品的最主要诉求。年轻消费者尤其对原料、糖分 等反映健康程度的指标更加关注，低糖油含量、选用天然原料，并且在颜值上使人感受到美感，便是一款产品成功的基础。
在2023上海国际烘焙展览会，有机会深入烘焙产业链上游，预先在终端消费市场之上的行业内国际赛事，上海烘焙展的参展范围包含烘焙面包、冰淇淋、巧克力、甜点、食品包装和机械等领域，为烘焙企业稳固行业市场，同时开拓异业市场提供的更大平台。
中国国际焙烤展，始终立足于行业特点，除了携手1000多家国内外产业链企业为行业呈现最新产品与技术外，通过举办高规格、高质量的赛事、技术演示、会议论坛、互动沙龙等活动，邀请商业领袖、行业匠人和未来之星现场分享互动，“一站式”满足行业同仁多维复合的商贸、交流和学习需求。丰富和提升行业同仁的参展观展体验和价值。
2023上海春季烘焙展同期将举办“上海市第五届蝴蝶酥技能大赛”，预计在5月5日鸣锣开赛，将有20家上海著名食品企业的36名选手同台竞技。参赛的老字号们不仅比拼专业，还要考验创新，纷纷带来了最新开发的新品，从指甲盖大小的迷你蝴蝶酥，到招待国宾的双色蝴蝶酥，从口味到形状都各有创意。
