山东美食炒肝

                                                        炒肝

山东炒肝是山东地区的传统名菜之一，以其鲜嫩可口而闻名。它选用鲜嫩的猪肝为主料，经过切片和炒制而成。炒肝的特点是猪肝鲜嫩多汁，口感细腻，入口即化，配以姜末和大葱的香气，使其更加美味可口。这道菜色泽红亮，味道鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜品。

山东炒肝的制作方法和材料：

• 猪肝：500克

• 姜：适量

• 大葱：适量

• 料酒：适量

• 酱油：适量

• 盐：适量

• 白胡椒粉：适量

• 花椒粉：适量

• 食用油：适量

步骤：

1. 将猪肝洗净，切成薄片；姜切成末，大葱切成段备用。

2. 锅中加入适量的食用油，加热后放入姜末和大葱段煸炒出香味。

3. 将猪肝片加入锅中，翻炒至变色。

4. 加入适量的料酒，炒匀后加入适量的酱油、盐、白胡椒粉和花椒粉，继续翻炒均匀。

5. 炒至猪肝熟透后，即可出锅享用。

山东炒肝不仅适合作为一道下饭菜，还可以作为一道下酒佳肴，非常适合搭配米饭或者面食食用。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，山东炒肝都是一道美味的选择。