酸梅酱炖猪脚，自制酸梅酱，上锅一炖，没想到出锅比糖醋猪脚还好吃！

2023-03-09 11:13 作者:双合食品 0人读过 | 我要投稿

小伙伴们好，欢迎各位来到双合特色美食教程，我就是广西双合公司的小双“双合味道用心酿造”今日给大家带来了几个生活中美食制作方法，这些特色美食都是备受大家的喜爱，并且是比较常见的特色美食。每天用普通食材，做出最美味的菜品。也希望今日的美食可以为你带来一整天的开心。

酸梅酱蒸海底鱼怎么做好吃？

主要材料：淡水鱼550g。

辅材：酸梅酱适量，油适量。

做法1、食物：酸梅酱和淡水鱼

海鱼择清洗干净，放入蒸盘里，抹上酸梅酱

3、倒进食用橄榄油，腌渍15分钟

4、放入锅里大火蒸15分钟

5、时间到了，掀盖，歇火盛出来

酸梅酱焖塘鲺的处理方式？

原材料塘鲺2000g、大豆100g、油适量、盐适量、姜适量、大蒜适量、生抽酱油适量、辣酱适量流程1、塘鲺清理干净内脏器官清洗切片预留

2、大豆下锅温火炒2、炒出香味后放进碟里凉就可以

3、备好姜和蒜粒

4、热锅热油进行爆香大蒜和姜

5、放入塘鲺翻炒

6、添加大豆翻炒

7、添加适量盐、水，翻炒

8、添加适量生抽酱油翻炒，盖锅3min

9、塘鲺煮熟，添加适量辣酱，翻炒匀称

10、炒糖色就可以风靡服用

三饶饺酸梅酱做法？

洗梅子：梅子自来水清洗，把水隔干。加盐：撒适量盐腌渍梅子，用手盐翻拌，让每粒梅子表面与盐充分接触。静放：翻拌后静放至梅子外皮发皱并出水量。

清洗：将盐腌渍出来的水份扔掉，然后用水清洗梅子，除掉梅子表层多余盐份。

煮：将梅子放入锅中，并放水未过梅子，开走红煮到梅子软透。防水：确定梅子煮软后，把水所有扔掉。捣酱：将火调至中火，拿勺子把梅子逐一压烂（不用丢弃皮和核）。

炒糖色加糖：开中火堆汁渐渐地收干，期内要不间断的拌和。待成酱状时，依据个人爱好加白糖，并搅拌至糖匀称溶化后熄火。待酱晾凉后，放入玻璃瓶中，并放置冰箱中储存

酸梅酱炊猪脚作法？

【话梅猪脚】原材料：猪脚、姜片、良姜、八角调味品：米酒、酸梅酱、生抽酱油、酒酿、白米醋、老冰糖

【详尽作法】1.提前准备一整只猪脚，首先用火堆猪毛烧一下清理干净，然后将它劈成一小块。锅中加水，把猪脚凉水入锅，放入几块姜片，少许米酒，把猪脚焯一下水。煮沸以后，把猪脚捞起来清洗一下预留。

2.锅中放入一点植物油，把姜片跟猪脚倒入，开文火炒一下，把猪脚皮炒成有一点焦就行了。然后把火关掉，再调一下味，放入3勺酸梅酱、2勺生抽酱油、小半碗的酒酿、一勺白米醋、一小把老冰糖、几块良姜、2个八角，最终倒进适量的冷水。（酸梅酱商场跟网上流传售卖的）

3.先开烧沸，然后转为文火盖上盖子焖40-50min，半途不要忘了打开瓶盖滚动几回。时长去了之后，打开瓶盖，开走红收一下料汁，把料汁收浓，这时候需要不断地翻滚一下，避免糊底。4.猪脚的料汁收浓就能熄火出锅了，把猪脚装进石锅里边，可以更好的隔热保温也便于加温。这一道又香又好吃的东西话梅猪脚即便是都做好了，味儿非常好，自己喜欢的可以试一下。