【李昕升讲食物史】如何选专业方向更具前景？十年学术研究心路历程分享！

【心路历程分享】

注；此文为部分干货摘录，具体老师的故事在视频里，很有趣😉

一.农业史研究🎃

1.农业史：科学技术史一级学科一个重要研究方向

2.科学技术史

3.植物史/作物史：农业史的一个重要研究方向，农业史研究的一个核心领域。

4.概况

（1）目前中国栽培作物大概有1200多种，其中外来的约600多种。

（2）有专书的作物

①水稻—游修龄先生《中国稻作史》；游修龄先生和曾雄生先生合作《中国稻作文化史》

②棉—章楷先生《中国植棉史》

③大豆—郭文涛《中国大豆栽培史》

④茶

⑤小米—何红中老师《中国粟作史》

二.选择南瓜🎃

1.南瓜（资料很少）

2.白菜（资料太多）

白菜史为什么厉害

（1）白菜是百菜之主，产量最高，面积最大。非常重要

（2）起源于中国，最早叫葑（十字花科）。后来从葑跳出来，叫菘。

3.最终选南瓜的原因

（1）白菜资料太多难以驾驭，南瓜资料可以一网打尽

（2）是美洲作物，盯着明朝嘉靖以后的资料就可以了，节省时间

三.《中国南瓜史》诞生🎃

1.诞生过程重点事件截图🤔

2.南瓜的意义🧐

在人口集中、土地稀缺的地区充分利用了边际土地，是典型的环境亲和性作物，菜粮兼用。大跃进时期南瓜种植面积和产量达到历史最高峰。也是美洲作物中传播最快的。重要性在番薯和马铃薯之间

3.研究南瓜的意义🧐

通过给予南瓜去边缘化的历史地位，以南瓜为中心进行时间空间视角的整合，可以帮助理解南瓜的多元功能和意义，甚至有利于打通农业史、物质文化史、全球史等学术脉搏，牵扯政治经济文化的作用，可以窥见作物史发展全貌的一斑

4.选题建议：考虑未来发展，即毕业后选题能否作为一个延续性选题