【奶香珍珠包】真的是放大版旺仔小馒头~~

UP主的贴心课代表来了~~~

奶香珍珠包

一、做法步骤

①160g牛奶 60g鲜奶油 30g糖 4g酵母 搅拌均匀

②300g高筋面粉 3g盐 轻轻搅拌 用筷子大致和面 搅拌到看不到生粉 揉面两分钟

③30g无盐黄油 铺在面团上像洗衣服一样揉搓面团 8min 揉搓到表面光滑

④盖上保鲜膜醒发两倍大 约一个小时

⑤一个小时后 取出面团将面团拉扯成 正方形 排出里面空气

⑥把面团分成36块 简单分一下 一个大概16g左右

⑦一个取出 轻轻拉动面团 搓成小球 放入烤盘 盖上保鲜膜发酵两倍大

⑧25g奶粉 10g糖粉 搅拌均匀 轻轻撒在面团上

⑨烤箱150度25min 筛入剩余的奶粉

⑩制作完成