鱼油如何选？DHA和EPA的功能

问：鱼油能不能吃？

答：

1.鱼油中含2种对人体特别友好的脂肪酸——DHA和EPA

2.DHA比较适合小孩子和婴幼儿乳母，多吃海产品如海虾海鱼海贝。婴幼儿吃母乳一般可以满足DHA需要，但前提是乳母不能缺乏DHA。

常用烹饪油主要含亚油酸，阿尔法亚麻酸含量非常低。正常情况下，n6系列脂肪酸（如亚油酸）:n3系列脂肪酸（如亚麻酸、DHA、EPA）=5:1。常见植物油比例

需要提高n3脂肪酸摄入量，但比较难，要吃如紫苏籽油、胡麻油等。鱼油是一个不错的补充

选择吃鱼和吃鱼油时，更推荐吃鱼。深海冷水鱼最好，它们DHA、EPA含量较高。孕妇和乳母推荐补充DHA一类物质。

3.EPA和DHA有共同之处：降血脂，但EPA降血脂效果更好。DHA在大脑和眼睛中含量高，也对其更友好。老年人多吃含EPA较高的鱼油。

4.鱼油选择

①鱼油加工方法很重要，用高温高压比较麻烦，因为这些脂肪酸易被氧化。要买靠谱企业的产品！

②脂肪酸含量一定要高，即纯度要高。

③看产品成分值，DHA含量高适合孕妇乳母婴幼儿等，EPA含量高更适合成年人。

5.总结：

n3系列脂肪酸（DHA和EPA等）都可以抑制炎症反应，而n6系列脂肪酸引起炎症反应。

海边人海鱼吃的多，没必要补充鱼油；内陆人需要补充鱼油！否则炎症反应过多，易得慢性病（慢性代谢性疾病/慢性炎症性疾病）。补充鱼油要看加工工艺和纯度。