酒茶香幸福工坊：俄罗斯素食主义网红只吃水果，把自己活活“饿死”？生前瘦到皮包骨头

生食指食物在制备和食用过程中，没有经过加热或只经过很低温度加热的饮食方式。生食主义者相信，通过这种方式，食物能够保留其最原始的营养和酶。

果食主义指主要依赖水果与果实作为食物来源。

根据詹娜奉行的理念，她平日里的食物种类很有限，绝大多数都是水果。

对于她来说，这不仅仅是一种饮食方式，更是一种生活态度。她还经常在社交媒体上和网友们分享自己的一日三餐——虽然在很多人看来，她的一餐，几乎就像是别人的餐前饭后的零食。

例如，她的早餐可能是一盘草莓，也可能是一杯果汁。在她口中，这样未经过太多加工的食物，就是“最健康的早餐”。

至于午餐晚餐等更“正式”的餐食，詹娜也经常选择原汁原味、不进行任何加工的水果大餐。

比如，一些樱桃番茄、牛油果和一杯牛油果汁。

有时候，她也会自制一些看上去非常精致的“纯素美食”。例如，把水果和纯素生食制做成“意面”、“披萨”、“汉堡”等。

不但如此，詹娜还会贴心地把食谱一起贴出来。对于她来讲，如果能号召更多人尝试她的饮食，过上和她一样“健康”的生活，就更好不过了……

根据报道，过去六年，Zhanna从来没有喝过一口白水，而是全部用果汁和蔬菜汁作为替代。很多人都因此担心不已，觉得Zhanna的饮食习惯不可持续，可她自己却从来不这么认为……

Zhanna声称，纯素生食主义让她的身体更加健康。

“由于过去十年我一直坚持这样的饮食习惯，我的身体非常健康，从未患上过常见的季节性感冒。”

她甚至宣称，自己抵抗力很好，不担心感染新冠。然而，2021年她返回俄罗斯，一落地就阳了，病了整整十天……

她的一位亲密朋友，奥尔加·切尔尼亚耶娃在接受采访时表示，过去七年，她亲眼目睹Zhanna的健康状况迅速恶化，走向死亡之旅。

日复一日的营养不良，最终导致了最坏的结果。

根据媒体报道，她死于过度饥饿与疲惫，死因可能与严重的营养不良有关，也就是所谓“饿死”。

尽管确切的死因还需要等待验尸报告的出炉，但无论是感染还是饥饿所导致的死亡，长期的营养不良无疑是关键原因之一。

有人评价说：“她甚至已经不是纯素生食主义，而是纯粹的挨饿了……”

素食主义是否健康？

这些年，素食主义的理念风靡全球。根据美国素食者协会的统计数据，美国素食者占全国人口的2％～8％；德国素食者为740万人，占全国人口的8.4％；而意大利某些地区的素食人达到了10％～18％。印度由于宗教原因，素食者应是世界上素食人口最多的围家，全国有40％左右的人口即有4亿人食素。我国素食主义者占4％～5％，人数超过五干万人。

素食主义对人体而言，到底是否健康呢？

《黄帝内经·素问·藏气法时论》篇中有这样一句话说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。作为我国最早的一部医学著作，它给我们提供了世界上最早而又最全面的饮食指南：既要吃得杂而全面，又要吃得有主次之分。

餐桌就像一块“调色板”。不同种类的食物都有各自的营养价值，关键是要针对特定的环境和不同人的营养需求，学会个性化地合理搭配。均衡饮食，食物多样化，这才是健康的饮食方式。

饮食要合理均衡

《黄帝内经》倡导“谷肉果蔬，食养尽之”，就是指人们的膳食要均衡，不可偏颇。

谷肉果菜都是饮食营养的基本物质，而且有各自不同的性味功能，最好是均衡搭配食用，以保证营养全面，培补人体的精气。

可是现在很多人吃的都是精心加工出来的精细食品；有的人怕患高血压、心脏病不敢吃荤；也有不少人为了保持好的体形只吃水果餐、蔬菜沙拉，结果得不偿失，出现了各种病症。

吃“精细粮”的人脾胃越来越弱，“不敢吃荤”的人气血渐渐不足，“只吃水果餐、蔬菜沙拉”的人面色一天天向“菜色”靠近。

吃得杂一点，谷肉果蔬都接受。即使吃粮食，也要细粮、粗粮相结合，谷物豆类相宜。

古人说得好：“烹龙炮凤何足贵，劝君杂食颐天年。”与西方国家以动物性食物为主而很少谷物的膳食结构相比，它大大减少了高脂血症、高血压、糖尿病、心脑血管疾病、肥胖症及结肠癌等众多疾病患发的概率，对于提高我们民族的整体健康水平起到了很大的作用。

饮食要五味不过

“五味”指咸、苦、辛、酸、甘，“过”就是味太重，即超过了人们所能承受限度的意思。

好的东西吃得太多，吃的味太重都会生病。

在《素问·奇病论》中有一个典型的例子：“肥者，令人内热，甘者令人中满，故其气上溢，转为消渴。”这里所说的“消渴”就是我们现在常见的糖尿病，致病的原因就在于过多地进食了肥美甘甜的食物，所以现代人又叫它“富贵病”。糖尿病如果得不到及时的治疗，还会并发骨折、肾衰竭等症，原因也在于过食甘味，“甘伤肾”。

至于过食五味中的每一味会引发哪些病症，《黄帝内经》在《素问·五藏生成》中有更为精细的说明：吃的太咸，会抑制血脉的生发，因为血脉凝聚使人看上去面无血色；吃的太苦，会因为肺气得不到宣发而皮肤枯槁，毛发脱落；吃的太辛，手爪会因为筋肉失去弹性而显得干枯；吃的太酸，会因为肝气盛而脾土衰，使肌肉角质变厚而嘴唇外翻；吃的太甜，会因为肾的收敛之功受到影响，造成头发的脱落。

俗话说“病从口入”，很多时候并不是因为我们吃了不洁净的东西而生病，好的东西吃得太多，吃的味太重都会生病。

饮食要寒温适中

《素问·阴阳应象大论》说：“水谷之寒热，感则害于六腑。”

食物本身有寒、凉、平、温、热之性。寒性食物具有清热解毒、清热泻火、清热通便、清热燥湿的作用；热性食物具有温中散寒、助阳补火、益气补中、补肾壮阳的作用。食用时需注意保持寒热平衡，不要偏寒或偏热。只有平衡组合，寒温适中，真气才能内守，邪气才无法进入人体内致病。

大家夏天喜欢喝凉性的绿豆汤、菊花茶，以西瓜为餐后水果；冬天则喜食温热的涮羊肉，或羊肉火锅等。这种食物的选择及菜肴的搭配，正是基于对食性平衡的了解。

“饮食者，人之命脉也。”数千年来我国传统的饮食习惯是在素食的基础上，力求荤素搭配，全面膳食。从人类进化和抗衰益寿的角度看，大鱼大肉或单纯素食均不可取，只有荤素搭配，营养全面，平衡膳食，才是通往健康的科学之路。

像这位俄罗斯网红一样，长期坚持纯素食主义的话，如果膳食安排不合理，就会容易出现蛋白质、维生素、多不饱和脂肪酸、铁和锌等微量营养元素的缺乏。

烹龙炮凤何足贵，劝君杂食颐天年。帝寒金温认为，人的餐桌应该是一个调色盘，在饮食内容上做到多样化的同时，并做到食而不偏，量不可过，冷热适中，五味相宜，才能均衡地摄入各种营养物质，能让身体达到阴阳平衡，健康不生病。

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