港式茶餐厅NO.1【沙嗲牛肉】 沙嗲牛肉面 X 沙嗲牛炒河 X 沙嗲汁做法

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沙嗲牛肉炒河粉😋😋😋

一.材料

1️⃣食材：牛肉 河粉

2️⃣调料：花生碎 沙茶酱 沙嗲酱 盐 胡椒粉 鸡粉 酱油 绍兴酒 花生酱 面捞 老抽 苏打粉

二.制作方法

（一.）做法

1️⃣牛肉清洗干净后放入碗中加入沙茶酱、酱油、胡椒粉、鸡粉、白糖、老抽、花雕酒、盐、苏打粉，再打入鸡蛋，放入生粉、酱油抓匀腌制1小时🥩

2️⃣花生放入微波炉中180度烘烤15分钟⏰

3️⃣时间到后花生去皮放入破壁机中打成花生碎

4️⃣起锅烧油放入姜、葱、蒜爆香，加入沙茶酱、沙嗲酱炒香🧄

5️⃣往锅中加入盐、胡椒粉、鸡粉、酱油、绍兴酒翻炒均匀后加入开水，水煮开后放入面捞搅匀，放入酱油调色，最后再加入花生酱🧂

6️⃣往锅中加入花生碎继续煮，然后放入腌制好的牛肉开中大火煮，煮熟后盛出备用🔥

7️⃣起锅倒油放入河粉炒香，再淋入鸡蛋液继续翻炒，然后加入酱油🥚

8️⃣炒熟后盛出放上煮熟的青菜，淋上沙嗲牛肉🥬

（二.）效果展示👍