2021年2月9日咱家吃的啥

昨天给各位推荐了“水煮包菜”，今天介绍一道炒菜，“鸡肉炒莴笋”。

前几天我干了个粗心大意的事，切百香果时滚刀了，因它皮硬又光滑，刀惯性划到我的两个手指关节处，划破一层皮。所以做饭时要千万小心，注意安全。

今天我切的鸡肉片老难看，本来刀功就差，手不方便切的更不能看了。老伴儿去楼下买东西了，我性急就开始干了。扯远了，继续说鸡肉炒莴笋。

原料：

鸡脯肉、莴笋、红辣椒、葱、姜、油、料酒、盐、鸡精、生抽、淀粉。

做法：

1.把鸡脯肉洗净切片，加入料酒、盐、拌匀，加一点点淀粉搅拌后腌制15分钟。

2.辣椒切片，莴笋去皮切片，葱花和姜切末备用。

3.锅中加油，3成热时，下入鸡片翻炒至变色，放葱姜末爆香，下入笋片和辣椒片翻炒，使其受热均匀，加盐、生抽和鸡精炒匀，即可出锅装盘。

一道“鸡肉炒莴笋”就完成了，鸡肉鲜嫩，笋片清脆，一点也不油腻，荤素搭配很营养。

小结：

莴笋含钾量较高，有利于促进排尿。对高血压和心脏病人很有益。含有大量植物纤维素，帮助消化。

鸡肉中含有丰富的蛋白质，容易被人体吸收，是糖尿病人补充蛋白质的重要来源之一。有很好的滋补食疗作用。

温馨提示：

1.莴笋不要和乳酪、蜂蜜同食。

2.脾胃虚寒和有眼疾的人，不要食用莴笋。

早餐：

-混合面饼，50克（面粉重量。面粉：小麦面、玉米面、燕麦面。）

-清炒卷心菜，173克

-卤牛肉，76克

-煮鸡蛋，56克

-拌鲜姜丝，16克

-自制豆浆，1中碗

午餐：

-杂粮米饭，156克（熟米饭重量。米：大米、三色糙米、紫薯块）

-鸡肉炒莴笋，184克

-绿豆芽炒毛豆，156克

-韭菜蛋汤，1小碗

两餐之间加水果，116克（水果重量。桑葚、猕猴桃、千禧果。）

晚餐：

-杂粮米饭，146克（熟米饭重量。米：大米、三色糙米、紫薯块）

-胡萝卜炒笋片，162克

-鸡腿炖白萝卜，175克

-自制豆浆，1小碗