肥肠的家常炒法，跟大家分享一下

炒大肠

食材：卤大肠、洋葱、青椒

调料：葱姜蒜、油、水、辣酱/干辣椒、生抽、盐、水淀粉

1.冷冻的卤大肠凉水下锅焯水捞出，沥水

2.热锅，关火倒油润锅，放大肠均衡锅温，开火煸炒掉多余肥油，但不要炒得太干，不用太大火

3.放葱姜蒜、辣酱/干辣椒、生抽、盐（根据实际情况调整）爆香；

4.放青椒、洋葱翻炒断生（期间如果大肠干了，但配菜没熟可额外加少量水）

5.勾薄芡

6.出锅