15分钟上菜 | 滑蛋牛肉丼饭

食材（1人份）

白酒 1碗

牛肉火锅肉片 1盒

洋葱 1/2个

青葱 1支

鸡蛋 2个

腌料

酱油 2大匙

味道 1大匙

蒜瓣 2个

滑蛋牛肉丼饭是日本非常普遍的家常料理，食材、制作都很简单，让你在饥肠辘辘的时候，可以快速端出丰盛、营养、美味的一餐～

制作步骤：

1将蒜瓣拍碎，牛肉片退冰，放入混匀的腌料中腌渍5分钟。

温馨提示：牛肉片选用板腱部位的嫩肩里肌，吃起来比较有嚼感，大家也可以照自己喜欢的口感选用。

2洋葱垂直切成洋葱丝。

3青葱先切成长度好操作的葱段，再用叉子划成葱丝，泡入冷水中去除涩味。

4起锅，下适量油爆香洋葱丝，炒至金黄带有微焦的状态，再下牛肉片炒开上色。

5鸡蛋打散，用绕圈的方式倒入锅中，立刻关火上盖，稍焖至鸡蛋半熟，即可起锅将滑蛋牛肉铺在白饭上，放上泡好的葱丝品尝。

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