含乳饮料行业特有的经营模式及发展特性、六大壁垒构成、发展趋势
含乳饮料行业特有的经营模式及发展特性、六大壁垒构成、发展趋势
1、行业特有的经营模式
（1）含乳饮料和乳制品的协同发展模式
随着含乳饮料的消费群体不断增加，市场认可度逐渐提高，有实力的液态奶生产企业纷纷介入含乳饮料生产领域，含乳饮料已成为乳制品生产企业的重要品类。乳制品往往通过较高的营养价值、鲜美的口感吸引消费者，而含乳饮料则凭借其自身口味丰富、兼具营养、消费场景多元化的特点，来促进消费者的品牌忠诚度提高，两者互为补充，互相促进，共同推进企业产品和品牌的发展。如伊利股份“优酸乳”、蒙牛乳业“真果粒”、菊乐食品“酸乐奶”、燕塘乳业“红枣枸杞牛奶饮品”等，均是企业在生产乳制品的同时，为了满足消费者多元化的消费需求而开发的含乳饮料产品，这些产品的推广和发展又进一步提升了消费者对企业品牌的消费粘性，促进了乳制品的增长。因此，行业内的主要企业均注重乳制品和含乳饮料的协同发展。
资料来源：普华有策
（2）与牧场长期合作或自建牧场控制奶源品质
生鲜乳作为含乳饮料及乳制品生产企业的核心原料，其供应稳定性以及品质关系到企业产品质量控制以及经营效益等关键环节。乳制品企业纷纷通过与规模化牧场建立长期合作或自建牧场的方式以加强对上游奶源的控制，不断提高奶源的供应品质。
通过与规模化牧场的长期合作，乳企与牧场之间能够建立稳定的利益联结机制，使生产链条上下游各环节有机融合、互助互利，通过这种合理的分工形式，有效地保证原料奶供应的品质和数量。此外，随着乳企对奶源品质的诉求提高，愈发重视自有奶源建设，中大型乳制品企业纷纷通过自建牧场等方式开始加强对奶源的控制，提高奶源自给率，保障奶源品质。未来，乳制品行业的原料奶自给率也将进一步提升。
（3）送奶上户的经营模式
为使具有长期饮奶习惯的消费者能及时获取新鲜牛奶，乳制品加工企业往往通过在部分区域自建送奶服务部或通过引入送奶加盟商的方式向消费者提供“送奶上户”的服务，即通过在传统社区、公寓等区域开设推广活动点的方式向消费者介绍“送奶上户”业务的具体内容，吸引消费者成为送奶上户的目标客户。
一旦消费者确定购买送奶上户服务，将通过向送奶服务部或送奶加盟商支付预订费用，由送奶服务部采集消费者住址、送奶时间等相关信息后，定期为消费者上门配送新鲜的低温巴氏杀菌奶或酸奶。这种模式既能使消费者每天都能及时喝到新鲜牛奶，又能免去消费者每天到市场采购的繁琐，深受消费者的欢迎。
5、行业的发展特性
（1）行业的周期性
含乳饮料行业均属于食品饮料行业，产品属于日常快速消费品，行业不具有明显的周期性。我国人口基数较大，随着国内经济持续增长，居民生活水平不断提高，居民在食品饮料上的消费能力日益提升，加之消费者更加关注食品饮料涉及的健康问题，含乳饮料的消费需求量将随之快速上升。
（2）行业的区域性
一般情况下，常温含乳饮料因保质期较长，且适宜长距离运输，故不存在明显的区域性特征，但一些具有区域特色的含乳饮料，由于在口感、市场定位及产品内涵上更符合区域消费者的饮食习惯，因而存在因消费需求导致的区域性特点。
其次，对于一些含有活菌成分的发酵型或乳酸菌型含乳饮料，由于需要低温加工、低温保存、冷链运输，在销售半径上有一定限制，因此也呈现一定区域性特点。
（3）行业的季节性
含乳饮料因具有饮料产品的特点，季节性特征与饮料产品基本一致，第二、三季度属于炎热季节，销量高于其他季度；此外，在春节等节日临近期间，市场需求释放，饮料购销也会出现高峰。因此，含乳饮料行业存在一定的季节性。
3、行业壁垒
（1）政策法规壁垒
在含乳饮料行业，2017 年国家食品药品监督管理总局发布了《饮料生产许可审查细则（2017 版）》，含乳饮料被纳入了实施食品生产许可管理的蛋白饮料产品，对含乳饮料的生产场所清洁度、杀菌工艺、消毒设施、空气洁净度均提出了相应要求，对新进入企业的生产环境提出了较高要求。
（2）奶源壁垒
作为含乳饮料（生鲜乳加工型）生产的主要原材料，稳定优质的奶源供应是这类企业维持正常生产经营的前提条件，企业对奶源的控制能力也同时决定了产品质量的可靠性。近年来，乳企业纷纷加大对优势奶源地的布局，以此获取稳定、高质的奶源供给渠道；同时，由于我国养殖行业长期存在布局分散、规模化程度不高的特点，导致奶牛养殖牧场往往也偏向于与下游企业建立长期稳定的合作关系，保障自身能获得稳定的市场需求量。因此，行业新进入者难以在短期内获得足够且稳定的奶源供应。
（3）技术壁垒
含乳饮料行业的技术水平主要体现在质量管理和新产品研发、生产等方面。质量管理技术依托于自动化的生产设备、高素质的技术人员、熟练的操作工人以及完善的质量控制和溯源体系。而新产品的研发、生产技术的改进则需要企业在长期积累过程中对产品特点、市场定位、消费人群的充分认知，以及在产品研发、设备升级过程中的持续资金投入。
近年来，含乳饮料的种类日益丰富，企业在传统生产的基础上，需要不断开发符合消费者多样化需求的新产品，通过快速迭代的产品创新，抓住当前市场的消费潮流，进而在市场竞争中获得先机。因此，只有技术储备丰富的企业才能及时跟进、引领行业的发展，避免同质化的产品竞争。而小型企业和新进入者则面临较高的技术壁垒。
（4）资金及规模壁垒
含乳饮料行业对产品质量的要求十分严苛，使得新进入者需要具备一定的资本实力和人力资源优势。首先，以利乐为代表的灌装生产线价格昂贵，新进入企业在设备引进和厂房建设上势必需要大量资金投入，投资回收期较长，风险较大；其次，要实现稳定的生产经营，企业不仅需要具备品质较高且足额供应的奶源渠道，还需要投入大量资金铺设终端销售渠道以及物流配送体系，使之形成一个完整的产业链条；最后，当项目正式投产后，企业还需要进行品牌宣传、市场开拓和新产品研发等各方面的投入，对企业的资本实力构成了严峻的挑战。
（5）品牌壁垒
对于消费者而言，其选择含乳饮料的主要考虑因素之一就是产品的品牌。近年来，食品安全问题日益被关注，产品品牌影响力在市场竞争中具有更为重要的地位。含乳饮料和乳制品的客户群体主要为大众消费者，消费者在挑选时往往注重当地知名品牌及全国大品牌。企业的品牌价值是通过企业长年诚信合法经营并累积大量忠实消费群体而获得的，新进入者短期内很难达到相应水平并在激烈的竞争中生存下来。
（6）销售渠道壁垒
完善的销售渠道是含乳饮料企业发展的重要支柱。在全国范围内，含乳饮料行业产品种类丰富，市场竞争十分激烈。一方面，争取市场中有实力的经销商、满足知名商超的进场标准已经成为这类企业实现规模扩张、提高市场占有率的重要方式；另一方面，营销网络的完善依赖于企业的品牌知名度、品质信赖度和市场认知度，新进入者很难在短期内同时满足上述条件。
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目录
第一章 含乳饮料行业相关概述
第一节 含乳饮料行业定义及分类
一、行业定义
二、行业特性及在国民经济中的地位及影响
第二节 含乳饮料行业特点及模式
一、含乳饮料行业发展特征
二、含乳饮料行业经营模式
第三节 含乳饮料行业产业链分析
一、产业链结构
二、含乳饮料行业主要上游2017-2022年供给规模分析
三、含乳饮料行业主要上游2017-2022年价格分析
四、含乳饮料行业主要上游2023-2029年发展趋势分析
五、含乳饮料行业主要下游2017-2022年发展概况分析
六、含乳饮料行业主要下游2023-2029年发展趋势分析
第二章 含乳饮料行业全球发展分析
第一节 全球含乳饮料市场总体情况分析
一、全球含乳饮料行业的发展特点
二、全球含乳饮料市场结构
三、全球含乳饮料行业市场规模分析
四、全球含乳饮料行业竞争格局
五、全球含乳饮料市场区域分布
第二节 全球主要国家（地区）市场分析
一、欧洲
1、欧洲含乳饮料行业市场规模
2、欧洲含乳饮料市场结构
3、2023-2029年欧洲含乳饮料行业发展前景预测
二、北美
1、北美含乳饮料行业市场规模
2、北美含乳饮料市场结构
3、2023-2029年北美含乳饮料行业发展前景预测
三、日韩
1、日韩含乳饮料行业市场规模
2、日韩含乳饮料市场结构
3、2023-2029年日韩含乳饮料行业发展前景预测
四、其他
第三章 含乳饮料所属行业2023-2029年规划概述
第一节 2017-2022年所属行业发展回顾
一、2017-2022年行业运行情况
二、2017-2022年行业发展特点
三、2017-2022年行业发展成就
第二节 含乳饮料行业所属行业2023-2029年规划解读
一、2023-2029年规划的总体战略布局
二、2023-2029年规划对经济发展的影响
三、2023-2029年规划的主要目标
第四章 2023-2029年行业发展环境分析
第一节 2023-2029年世界经济发展趋势
第二节 2023-2029年我国经济面临的形势
第三节 2023-2029年我国对外经济贸易预测
第四节2023-2029年行业技术环境分析
一、行业相关技术
二、行业专利情况
1、中国含乳饮料专利申请
2、中国含乳饮料专利公开
3、中国含乳饮料热门申请人
4、中国含乳饮料热门技术
第五节2023-2029年行业社会环境分析
第五章 普华有策对含乳饮料行业总体发展状况
第一节 含乳饮料行业特性分析
第二节 含乳饮料产业特征与行业重要性
第三节 2017-2022年含乳饮料行业发展分析
一、2017-2022年含乳饮料行业发展态势分析
二、2017-2022年含乳饮料行业发展特点分析
三、2023-2029年区域产业布局与产业转移
第四节 2017-2022年含乳饮料行业规模情况分析
一、行业单位规模情况分析
二、行业人员规模状况分析
三、行业资产规模状况分析
四、行业市场规模状况分析
第五节 2017-2022年含乳饮料行业财务能力分析与2023-2029年预测
一、行业盈利能力分析与预测
二、行业偿债能力分析与预测
三、行业营运能力分析与预测
四、行业发展能力分析与预测
第六章 POLICY对2023-2029年我国含乳饮料市场供需形势分析
第一节 我国含乳饮料市场供需分析
一、2017-2022年我国含乳饮料行业供给情况
二、2017-2022年我国含乳饮料行业需求情况
1、含乳饮料行业需求市场
2、含乳饮料行业客户结构
3、含乳饮料行业区域需求结构
三、2017-2022年我国含乳饮料行业供需平衡分析
第二节 含乳饮料产品市场应用及需求预测
一、含乳饮料产品应用市场总体需求分析
1、含乳饮料产品应用市场需求特征
2、含乳饮料产品应用市场需求总规模
二、2023-2029年含乳饮料行业领域需求量预测
1、2023-2029年含乳饮料行业领域需求产品功能预测
2、2023-2029年含乳饮料行业领域需求产品市场格局预测
第七章 我国含乳饮料行业运行分析
第一节 我国含乳饮料行业发展状况分析
一、我国含乳饮料行业发展阶段
二、我国含乳饮料行业发展总体概况
第二节 2017-2022年含乳饮料行业发展现状
一、2017-2022年我国含乳饮料行业市场规模
二、2017-2022年我国含乳饮料行业发展分析
三、2017-2022年中国含乳饮料企业发展分析
第三节 2017-2022年含乳饮料市场情况分析
一、2017-2022年中国含乳饮料市场总体概况
二、2017-2022年中国含乳饮料市场发展分析
第四节 我国含乳饮料市场价格走势分析
一、含乳饮料市场定价机制组成
二、含乳饮料市场价格影响因素
三、2017-2022年含乳饮料价格走势分析
四、2023-2029年含乳饮料价格走势预测
第八章 POLICY对中国含乳饮料市场规模分析
第一节 2017-2022年中国含乳饮料市场规模分析
第二节 2017-2022年我国含乳饮料区域结构分析
第三节 2017-2022年中国含乳饮料区域市场规模
一、2017-2022年东北地区市场规模分析
二、2017-2022年华北地区市场规模分析
三、2017-2022年华东地区市场规模分析
四、2017-2022年华中地区市场规模分析
五、2017-2022年华南地区市场规模分析
六、2017-2022年西部地区市场规模分析
第四节 2023-2029年中国含乳饮料区域市场前景预测
一、2023-2029年东北地区市场前景预测
二、2023-2029年华北地区市场前景预测
三、2023-2029年华东地区市场前景预测
四、2023-2029年华中地区市场前景预测
五、2023-2029年华南地区市场前景预测
六、2023-2029年西部地区市场前景预测
第九章 普●华●有●策对2023-2029年含乳饮料行业产业结构调整分析
第一节 含乳饮料产业结构分析
一、市场细分充分程度分析
二、下游应用领域需求结构占比
三、领先应用领域的结构分析（所有制结构）
第二节 产业价值链条的结构分析及产业链条的整体竞争优势分析
一、产业价值链条的构成
二、产业链条的竞争优势与劣势分析
第十章 含乳饮料行业竞争力优势分析
第一节 含乳饮料行业竞争力优势分析
一、行业整体竞争力评价
二、行业竞争力评价结果分析
三、竞争优势评价及构建建议
第二节 中国含乳饮料行业竞争力剖析
第三节 含乳饮料行业SWOT分析
一、含乳饮料行业优势分析
二、含乳饮料行业劣势分析
三、含乳饮料行业机会分析
四、含乳饮料行业威胁分析
第十一章 2023-2029年含乳饮料行业市场竞争策略分析
第一节 行业总体市场竞争状况分析
一、含乳饮料行业竞争结构分析
1、现有企业间竞争
2、潜在进入者分析
3、替代品威胁分析
4、供应商议价能力
5、客户议价能力
6、竞争结构特点总结
二、含乳饮料行业企业间竞争格局分析
1、不同规模企业竞争格局
2、不同所有制企业竞争格局
3、不同区域企业竞争格局
三、含乳饮料行业集中度分析
1、市场集中度分析
2、企业集中度分析
3、区域集中度分析
第二节 中国含乳饮料行业竞争格局综述
一、含乳饮料行业竞争概况
二、重点企业市场份额占比分析
三、含乳饮料行业主要企业竞争力分析
1、重点企业资产总计对比分析
2、重点企业从业人员对比分析
3、重点企业营业收入对比分析
4、重点企业利润总额对比分析
5、重点企业负债总额对比分析
第三节 2017-2022年含乳饮料行业竞争格局分析
一、国内主要含乳饮料企业动向
二、国内含乳饮料企业拟在建项目分析
三、我国含乳饮料市场集中度分析
第四节 含乳饮料企业竞争策略分析
一、提高含乳饮料企业竞争力的策略
二、影响含乳饮料企业核心竞争力的因素及提升途径
第十二章 普华有策对行业重点企业发展形势分析
第一节 企业五
一、企业概况及含乳饮料产品介绍
二、企业核心竞争力分析
三、企业主要利润指标分析
四、2017-2022年主要经营数据指标
五、企业发展战略规划
第二节 企业二
一、企业概况及含乳饮料产品介绍
二、企业核心竞争力分析
三、企业主要利润指标分析
四、2017-2022年主要经营数据指标
五、企业发展战略规划
第三节 企业三
一、企业概况及含乳饮料产品介绍
二、企业核心竞争力分析
三、企业主要利润指标分析
四、2017-2022年主要经营数据指标
五、企业发展战略规划
第四节 企业四
一、企业概况及含乳饮料产品介绍
二、企业核心竞争力分析
三、企业主要利润指标分析
四、2017-2022年主要经营数据指标
五、企业发展战略规划
第五节 企业五
一、企业概况及含乳饮料产品介绍
二、企业核心竞争力分析
三、企业主要利润指标分析
四、2017-2022年主要经营数据指标
五、企业发展战略规划
第十三章 普●华●有●策对2023-2029年含乳饮料行业投资前景展望
第一节 含乳饮料行业2023-2029年投资机会分析
一、含乳饮料行业典型项目分析
二、可以投资的含乳饮料模式
三、2023-2029年含乳饮料投资机会
第二节 2023-2029年含乳饮料行业发展预测分析
一、产业集中度趋势分析
二、2023-2029年行业发展趋势
三、2023-2029年含乳饮料行业技术开发方向
四、总体行业2023-2029年整体规划及预测
第三节 2023-2029年规划将为含乳饮料行业找到新的增长点
第十四章 普●华●有●策对 2023-2029年含乳饮料行业发展趋势及投资风险分析
第一节 2017-2022年含乳饮料存在的问题
第二节 2023-2029年发展预测分析
一、2023-2029年含乳饮料发展方向分析
二、2023-2029年含乳饮料行业发展规模预测
三、2023-2029年含乳饮料行业发展趋势预测
四、2023-2029年含乳饮料行业发展重点
第三节 2023-2029年行业进入壁垒分析
一、技术壁垒分析
二、资金壁垒分析
三、政策壁垒分析
四、其他壁垒分析
第四节 2023-2029年含乳饮料行业投资风险分析
一、竞争风险分析
二、原材料风险分析
三、人才风险分析
四、技术风险分析
五、其他风险分析
