全网最详细柠檬鸡爪做法，学会可以摆摊，教你详细步骤，Q弹入味

一斤冰冻鸡爪加入食盐把血水浸泡出来

5g泡椒 10g蒜 5g小米辣 15g洋葱 加入15g泡椒水

15g生抽 8g香醋 15g白糖 5g食盐 5g味精

小米辣 30g凉白开

8g辣椒面 8g白芝麻 泼上两勺热油 放冷备用

一个柠檬切成片，把籽去掉

处理泡好的鸡爪，把指甲剪掉，把关节处的积液放出，把一个鸡爪切成三瓣

冷水下锅，加入大葱节，两片香叶，一点桂皮，一个八角，挤断干辣椒，少许姜片，少许花椒，少许料酒，水烧开后把浮沫撇掉

浓香鸡膏 香精

鸡爪煮15－18分钟，捞出，控干水分

在大碗中加入冰块，把鸡爪放入冰水中冰5－8分钟

把料汁倒进鸡爪里面，再倒入红油辣椒，搅拌，再加入柠檬片，搅拌，最后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上