三口之家的午餐分享：清汤羊蝎火锅

清汤羊蝎子火锅

食材：羊蝎子、莴笋、竹笋、猪梅肉、山药、马蹄

调料：水、白芷、生姜、红枣、党参、当归、盐、淀粉、油、大葱、白胡椒粉

蘸料：香菜、葱花、蒜末、腐乳、花生酱、鸡精、芝麻香油、两勺煮肉汤、辣椒红油

1.羊蝎子洗净

2.冷水下锅，大火烧开撇沫

3.汤锅烧开水，放入羊蝎子、白芷、生姜、红枣、可加党参、当归

盖盖小火2小时（期间备料）

4.莴笋、竹笋去皮、切片

5.猪梅肉切片，加盐、水/葱姜水抓到黏手，加少许淀粉上浆

6.

：香菜、葱花、蒜末、腐乳、花生酱、鸡精、芝麻香油、两勺煮肉汤、辣椒红油搅匀

7.羊肉蹲到90min时开盖放去皮山药、马蹄，盖盖炖半小时

8.捞出羊肉、羊汤放火锅盆内，放大葱、盐、白胡椒粉