喜柿优分享：便利店经营数据分析

便利店行业有一些专有名词，有些与其他行业同名，其基本含义相同，细化解释略有不同，需要引起注意。只要了解清楚这些名词，才能通过数据来改善门店经营状况，从而提高门店销售额。喜柿优小编给大家简单整理下。

一、分类销售额

分类销售额：便利店内每种品类商品的销售额。

通过分析商品的分类销售额，我们可以得到以下信息：

各种类商品的占比合不合理？

周边人群的消费取向大致是什么样的？

我的便利店销售特点是什么？（就是哪一类卖得最好）

针对某种商品，我们应该订货、补货、或调货、换货？

分类销售额低的品类——调整商品组，加强促销活动（消化库存）

分类销售额高的品类——加强商品组，有针对性的补货

二、营业额

营业额=店铺经营状况

通过营业额，我们可以得到以下信息：

比较往年的销售数据，今年的销售额是高了、低了或是基本持平？

高为什么高？低为什么低？持平的原因是什么？

根据现状，针对性调整门店经营策略

设立便利店经营目标、员工销售目标

将营业额目标细分到每月、每周、每日

将营业额目标落实到每时段、每班次、每人

三、毛利

毛利=销售价-进货价

通过毛利，我们可以得到以下信息：

店铺营业额高，店铺的利润也高吗？

毛利低——及时调整商品结构

毛利低——改变商品陈列

毛利低——改变促销力度

四、坪效

坪效：每坪面积可以产出多少营业额。坪效=营业额÷便利店总坪数

通过坪效，我们可以得到以下信息：

便利店的黄金位置在哪里？

黄金位置放置的商品，销售反应好不好？

黄金位置放置的商品是低价位商品吗？

店员更倾向于推荐较便宜的商品吗？

便利店有没有制定每周的主推商品？

店员知道每周的主推商品吗？

五、客单价

客单件=销售额÷销售单数

通过客单价，我们可以得到以下信息：

客单价高——顾客消费能力高

客单价低——顾客消费能力低

消费区间是多少钱到多少钱

进货时，多订一些在这个价格区间的商品

六、周转天数

周转天数：从资金投入到销售回本需要的天数。

通过周转天数，我们可以得到以下信息：

周转天数高——库存总量不合理或结构不合理

周转天数低——库存严重不足

周转天数不能用来参考商品分类结构

七、商品损耗率

商品损耗率=自然损耗量÷入库商品数量

通过商品损耗率，我们可以得到以下信息：

损耗率高——严格对待交接班工作

损耗率高——高峰期时提高警惕，加强配合力度

八、滞销品分析

滞销品：低回转商品

通过滞销品分析，我们可以得到以下信息：

滞销品排名，前10名都是什么？

这些滞销品还有多少库存？

商品滞销的原因在哪？

调整滞销品的陈列

对滞销品进行重点推荐

及时做好促销的准备

调货、退货、换货

九、畅销品分析

畅销品：受顾客欢迎、卖的快的商品。

通过畅销品分析，我们可以得到以下信息：

畅销品排名，前10名都是什么？

这些商品畅销的原因是什么？

库存有足够的商品么？（设立库存安全线）

能否利用畅销品捆绑滞销品销售？

十、老顾客占比

通过老顾客占比，我们可以得到以下信息：

有多少老顾客跟便利店有粘性？

便利店的市场占有率怎么样？

占比40%-50%——店铺利益是最大化的

占比＜40%——店铺的市场认可率低

占比＞50%——店铺开发新客能力低

以上门店基础数据，适合于刚走向店长岗位的朋友，大家可以多注意下。做便利店经营其实就是做细节，我们说的经营的力量其实就是细节的力量。