这玩意是怎么做到全国不统一的？！

里脊夹馍/月亮馍

1.里脊串串：

鸡胸中间剖开，覆盖保鲜膜、擀面杖均匀敲打变薄变大

1.2腌制：

盐6g、糖8g、白胡椒5g、味精5g、辣椒粉10g、小苏打0.5g、蚝油20g、淀粉10g、清水100ml抓揉拌匀，腌制30分钟

可选择串串显份量

1.3铁板预热，刷油煎制里脊串

附：铁板剩油可煎蛋、煎培根

2.炸淀粉肠，淀粉肠可选择两侧打花刀，下锅7成油温油炸、切段

3.香辣蘸碟：

小锅不开火，加蒜蓉辣酱80g、蚝油20g、韩式辣酱40g、番茄酱30g、生抽10g、鸡精5g、孜然粉5g、玉米淀粉5g、水200ml最小火边加热边搅匀到彻底融合

4.馍/荷叶饼/月亮馍

4.1和面：中筋面粉500g、酵母5g、糖1勺、温水240ml搅絮搓团醒发

4.2搓条、分剂子

4.3揉圆、按扁、擀圆饼

4.4一面刷油，对折轻轻按压

4.5梳子造型

4.6推褶

4.7收尾

4.8冷水上锅发酵15分钟

4.9开火上汽12分钟

5.开夹

5.1馍掀开，内部刷蘸料

5.2夹串

5.3撒辣椒粉

5.4其余配料