手冲咖啡的口感薄弱，如何调整？

对于余韵不足，口感薄弱的手冲咖啡

我们可以从以下方式将浓度提升，

让口感更顺滑：

1⃣️ 前段的萃取时间

咖啡的香气物质集中在前段：

1.焖蒸；2.第一段注水

充分感受前段冲煮的酸甜感，

将前段萃取时间把握在1分—-1分半范围

⚠️如萃取香气不足or冲煮时间过久，

都会直接影响整体的口感。

2⃣️ 萃取水流

前段的萃取可用小水流的方式冲煮，

后段用大水流冲煮至适合的水量刻度。

水流的转换可以更好地带出前段的酸甜香气，且不容易把多余的杂味萃取出来。

3⃣️ 萃取浓度

金杯萃取的粉水比例为1:15—1:16。

可再根据自己喜欢的浓度

进行少量注水作为调整。

⚠️如萃取水量过多则表现浓度低；

容易有酸苦的口感出现。

从以上的萃取时间手法，浓度调整，

进行小小的改变也能将口感提升哦🔝