【吃饭日记16】【北京】充满中式魄力的首尔大排档！

去了金熙焕首尔大排档！

虽然名字是“首尔大排档”，但显然是在国内才会设计出的大魄力菜式和足料口味！

金焕熙火辣鸡爪：好吃！不是那种隔靴搔痒的甜辣，辣劲很过瘾（但没还没有到火鸡面的辣度，接受度很广），辣酱完完全全包裹，浓稠度也刚刚好，是拌饭也会很顺手的那种程度。鸡爪随口一抿就脱骨了，里面的年糕是炸过的，有咬劲又不会咬不断，饭团和酸萝卜可以适当解辣，当然蘸辣汤也很不错；

云朵泡菜炒面：原本是很普通的泡菜炒饭，认真设计加入了很多巧思变得很不同！一开始以为白色云朵部分是用奶油做的，一口下去发现是用鸡蛋清打散做出来的，整个铁板铺上的蛋饼就像金黄的稻田，蛋黄会缓缓从云端流下来，仿佛秋田成熟的景象；在炒饭的领域里让亚洲味道做了绝对的主导，但吃到底部却发现埋了芝士进去，了不起，没用那种强行地向西方靠拢，却又包容了不同的元素。味道很家常，但有趣！

明洞饺子：炸饺子，吃起来的感觉很像小份的加了粉丝的东北韭菜盒子，皮的韧性还可以，常吃饺子的人不建议点这个，很普通；

西瓜酒：烧酒可以自选味道，大西瓜半个剖开完全是中国规模，点了葡萄味，泡西瓜也很配，不过最后酒也都没怎么喝，解辣吃了大半个西瓜

店家很热情，服务周到，而且餐前的准备用了心！六个免费小菜的水平可以，没有做成会对吃饭口味产生影响的咸菜，咸淡控制得很好，空口吃很清爽，有桔梗这点很加分！水也是薄荷加柠檬，没有把食材完全用在装饰上，利用的很好。

很惊喜的一家餐馆，是我会愿意去店里吃的一家韩餐。

不过主打似乎是锅类，一个人吃性价比不高，建议和朋友一起去。