2023北京餐饮采购展 同期活动丨2023 中国首届烤鸭技能烹饪大赛日程公布！

由北京市中华厨艺研究会、北京市调味品协会、北京市豆制品协会、华餐会-世界餐饮企业家俱乐部、中国烹饪大师名厨俱乐部、冻品到家、华源甄选、首衡智慧冷链、北京箸福展览有限公司联合主办的箸福·2023第五届北京餐饮采购展览会将于2023年4月24-26日在北京首钢会展中心燃情启幕！

同期展会现场将举办十余场论坛、会议、赛事、颁奖活动！近日，2023 中国首届烤鸭技能烹饪大赛日程公布！

关于举办 2023 中国首届烤鸭技能烹饪大赛

（北京赛区）的通知

各省、自治区、直辖市烹饪(餐饮、饮食)行业协会，中国烹饪协会各会员单位及相关企业:

为进一步弘扬工匠精神，鼓励全国餐饮行业烤鸭领域守正创新、产业共融、展现精湛技艺，促进烤鸭品类与新时代餐饮消费需求接轨，实现健康可持续发展，中国烹饪协会定于2023年4月24-26日举办“2023中国首届烤鸭技能烹饪大赛”北京赛区赛事，现将比赛有关事项通知如下:

一、组织机构

1.主办单位

中国烹饪协会

2.承办单位

中国烹饪协会烤鸭专业委员会

益餐(北京)商务服务有限公司

3.支持单位

中国全聚德(集团)股份有限公司

北京便宜坊烤鸭集团有限公司

北京箸福展览有限公司

全国各省、自治区、直辖市烹任(餐饮、饮食)行业协会

二、大赛主题

守正创新·产业共荣

三、时间地点

1.报到时间:2023年4月23日(具体以赛事手册为准)

2.比赛时间:2023年4月24-4月26日

3.比赛地点:北京首钢会展中心

四、赛事设置

(一)比赛形式

1.本次比赛为团体赛，分为商务组、简餐组。商务组每队3人，简餐组每队2人，由单位组队报名参加本次大赛，每个参赛企业(不同品牌)可组一支代表队参赛。

2.商务组每队比赛时间 100分钟，简餐组每队比赛时间80分钟。参见赛项表格，每组并备 6人份尝碟，用于评判、展示、留样。(评判标准以赛事手册为准)

3.评判时参赛队需向评委团介绍作品设计与搭配理念，时间为5分钟。

赛事活动同期的北京餐饮采购展是目前北方地区餐饮行业的旗舰展会，汇聚了餐饮行业全产业链、全品类的企业和产品，经过六年精心培育形成了“展”+“会”+“赛”+“奖”+“直播”的展会格局。展品涉及预制菜、火锅、烧烤、速冻食品、食材、调味品、水产、果蔬饮品、包装、餐饮设备等多个大类，为企业搭建交友、学习、交流、宣传、销售为目的的平台！

目前展会进入最后的倒计时阶段，接下来我们将不断优化展会各项工作，切实做好展会的筹备工作，力争为餐饮行业同仁奉献一场精彩绝伦的行业盛宴！来北京，选箸福餐饮展就够了，5万平行业大展，4月24到26日我在北京等你！