红烧猪蹄要想好吃，直接下锅炖就错了，这样做软烂入味，肥而不腻

你的专业课代表！

红烧猪蹄😋😋😋

一.材料

1.食材：猪蹄

2.调料：料酒 盐 生抽 老抽 白酒

二.制作方法

（一.）做法

1.剁好的猪蹄加入盐、白酒、面粉，倒入清水清洗干净后备用

2.锅中倒水放入猪蹄，加入姜、葱开大火煮出血沫，撇去浮沫后再煮3分钟，然后捞出洗净备用

3.起锅烧油放入冰糖炒出糖色后倒入猪蹄翻炒上色，然后放入干辣椒、葱、八角、香叶等继续翻炒

4.往锅中倒入啤酒，加入开水煮开，然后加入盐、生抽、老抽盖盖开小火焖50分钟

5.时间到后挑出葱、姜、香叶等后开大火收汁

（二.）效果展示👍