保证没P图！你吃过比这更大的吗？

XXXXXXL号蛋挞（大姨特制）

食材：

蛋挞内馅

（按比例扩增）

1.鲜奶油210g、牛奶165g、低筋面粉15克、细砂糖63g、蛋黄4个，炼乳15g打匀

2.牛奶加香草籽煮到冒泡

3.牛奶倒入蛋液内边加边搅拌均匀

4.液体过筛，倒回锅里加热、加黄油搅拌到细腻

蛋挞外皮

1.牛奶50g、鸡蛋1个、面粉480g过筛、食盐、白砂糖140g揉成不粗糙的面团（黄油250g）

2.加黄油继续搅拌到面团光亮

3.覆盖保鲜膜，在20-25℃静置1小时

4.开酥

，黄油敲平，和面皮送入冰箱降到面皮0-4℃、黄油8-10℃

（2）面皮包裹黄油

，折三折、旋转90度，擀成可以折四折的长度

（3）折四折

（4）擀成边长20cm的正方形

（5）放冰箱冷藏

ps：最好开28层酥

5.圆形模具切割面皮，铺在蛋挞托里，倒入蛋液

6.烤制（烤箱210℃预热，上下火，中层，烤25分钟）

（具体数值参考自网络）