2023肯尼亚咖啡杯测会
前言
我们这次又带了9支肯尼亚新产季的样品给大家测试，有传统水洗庄园和特殊处理的肯尼亚咖啡，让更多的人参加到肯尼亚的供应链环节中，就像是把内罗毕咖啡交易所搬到国内一样，样品数量虽然有限，不过这是一个了解肯尼亚咖啡的机会。
杯测会每个城市一家，样品派送完则截止，此批次还可以报名8家，但是BC7只有170g，在这之后报名的应该是没有了，对于报名的门店，我们会提供
咖啡杯测海报与台卡；
每种杯测咖啡豆1份（15g）；
10份现货熟豆样品包；
新媒体平台的宣传（全网粉丝已经过万）；
此批次的杯测样品、现货熟豆样品、物料将在3月20号陆续发出，现在已经报名的有：
上海；
长沙，我们作为肯尼亚共和国驻华大使馆肯尼亚咖啡供应商为2023中非咖啡产业合作论坛暨非洲咖啡推介会提供肯尼亚咖啡。
中山
杭州
重庆
桂林
广州
下一期杯测活动应该在5月底的上海Hotelex我们的展位举办，欢迎大家来现场找我们玩。文末有波旁咖啡主理人的联系方式，联系我们报名吧~
肯尼亚新产季现货
快团团链接
豆单
台卡
Buibui
BC 6
KamunyaKa
BC 7
位于涅里县的KamunyaKa处理厂。该农场位于平均海拔约 1700 米，咖啡树种植在深红色火山土壤上，富含有机质，传统水洗法。隶属于 Iria-ini Farmers' Co-operative Society合作社。
Jungle Estate
Jungle Estate庄园位于肯亚山脚下的 Nyeri 区域，是肯亚高品质的咖啡产区之一。庄园成立于1974年， Jungle Estate庄园之名来自于当时农场周围的自然环境，土壤非常肥沃，温度约为10-28°C，海拔1,700公尺，庄园附近有两条河流，Chania 跟 Muringato 一南一北包围着庄园，非常适合咖啡种植。
此外，庄园在处理咖啡豆过程中利用水力发电，在保持生态平衡的有利条件下取得雨林认证。或许这也是丛林庄园2015年就在Coffee Review留下95分佳绩的原因之一。
BC 8
Gakundu
经典肯尼亚水洗站，纯正肯尼亚水洗咖啡。平均海拔约 1,650 米，处理站有 1,262 名成员，主要种植SL28&34、Batian、Ruiru 11，它们生长在肥沃的火山土壤中的澳大利亚坚果和银桦树的荫蔽下。
该地区年降雨量为 1,100 毫米，Gakundu 得到咖啡管理服务 (CMS) 小组的帮助，该小组在实地通过培训和教育计划直接帮助生产者提高生产力和质量。他们的目标是通过与小农生产者建立透明和基于信任的关系来确保行业的持续增长。通过帮助他们提高质量，CMS 反过来提高了生产者可以支付的保费，并最终对他们的生活质量产生积极影响。
BC 9
Kahira-ini
经历了肯尼亚水洗处理衰败之后，他们开始采取不同的处理法处理他们的咖啡樱桃，在这些处理法下，咖啡农民成功地将生产成本降低了 40%，他们的收入和产量分别增加了 6 倍和 25 倍以上（当然也体现在我们的价格上，笑）。
在咖啡市场，与水洗咖啡相比，特殊处理的咖啡需求量很大，因此回报率也很高。咖啡种植者通过我们直接进口到中国，并与新肯尼亚种植者合作联盟 (NKPCU) 合作，这为农民带来了每公斤咖啡樱桃 85 先令的收益，而四年前他们交付的每公斤咖啡樱桃则为 65 先令。
BC14
咖啡花厌氧发酵
收集采摘的咖啡花，预先设定百分比的咖啡花和咖啡樱桃壳，然后将该混合物部分粉碎，并与新鲜采摘的咖啡樱桃在罐中发酵一段时间，在温室内干燥。
RUI RUIRU
RUI RUIRU（简称瑞瑞）：成立于1963年，瑞瑞一直是一家高品质咖啡的生产商。原来隶属于 Mathira North Co-Op，但是在2014年之后，他们的处理厂因为信贷问题倒闭了，咖啡农们也放弃种植咖啡。
在2021年，我们当地的合作伙伴，直接与小农合作，直接收购他们的咖啡樱桃，带到附近水洗站进行处理，慢慢地更多的咖啡农加入了我们，在2021/2022 产季有 230 名农民将咖啡樱桃运送到水洗站。也是提供番石榴的合作社。
2022年，我们通过与新肯尼亚种植者合作联盟 New Kenya Planters Cooperative Union (NKPCU)的合作，获得了一个温室。我们拥有了一个更受控制的系统来处理咖啡，所以这就是这个微批次的由来。
BC 10
BC 12
96小时厌氧慢速干燥
将咖啡豆进行清洁和漂浮分级，将该批次放入密闭罐中进行96小时厌氧发酵。密闭罐放在 18 º C 的恒温仓库中。之后在恒温恒湿的温室干燥。
BC 13
咖啡浆厌氧发酵咖啡樱桃
从新鲜制浆或未发酵的咖啡豆中分离出咖啡浆黏液，并将完整的咖啡樱桃放入大桶中，桶里注入咖啡浆黏液与水，并与氧气密封 48 至 72 小时。发酵后，去除果肉和黏液，将咖啡原豆放在阳光下完全晒干。
