豪横的台湾老板炒饭时加入30颗鸡蛋

一、蛋炒饭

蒸米饭的火候要适中

炒制过程中米饭要渗入鸡蛋的蛋香，也不能破坏米香

根据客人喜好加入佐料

下锅后快速翻炒，不宜时间过长

出锅前要放入足量葱花