凯撒沙拉

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💘香脆的生菜、松脆的面包丁和咸味的干酪与奶油凯撒沙拉酱一起搅拌。

凯撒用他手头的东西创造了现在可以说是世界上最著名的沙拉之一。传统的凯撒沙拉在奶油般的鲜味调料中加入酥脆的生菜、黄油面包丁和芝士。

💘如何制作凯撒沙拉

🧡1、我先把生菜切碎，然后冲洗干净。如果您愿意，可以选择先冲洗然后切碎。

🧡2. 用纸巾拍干叶子。搁置。您也可以选择使用沙拉旋转器来烘干叶子，或者在一小时前切碎叶子，让它们在冰箱中自然干燥。

🧡3、将半个法式长棍面包切成薄片。然后将每一片切成一口大小的方块。

🧡4、将 2 杯切碎的面包块放入一个大碗中。加入 3 汤匙特级初榨橄榄油、½ 茶匙蒜末、¼ 茶匙黑胡椒粉和 1 撮盐。

🧡5、将面包块转移到烤盘中。在 200 摄氏度（390 华氏度）的预热烤箱中烘烤 10 至 15 分钟，直至金黄酥脆。取出一半并转动面包块以均匀烘烤。 

🧡6、加入凯撒酱，或者自制（用杵或用厨师刀的刀背将 3 个中等大小的蒜瓣捣碎。切碎 4 个卡拉马塔橄榄，这种糊状物加入一个小碗中。加入 1 汤匙柠檬汁、1 茶匙第戎芥末酱、1 汤匙伍斯特沙司、1 汤匙特级初榨橄榄油、¼ 茶匙盐（或根据需要）和 ¼ 茶匙黑胡椒粉。）

🧡7、倒入 ½ 杯蛋黄酱。加入 ¼ 杯磨碎的帕玛森芝士 ， 再次搅拌至顺滑。

🧡8、将叶子放入一个大的搅拌碗中。加入凯撒酱。在两个沙拉勺或任何两个大勺子的帮助下搅拌和混合。

🧡9、加入烤面包块和 ¼ 杯干酪。

💘上菜时饰以一些干酪和新鲜的胡椒粉。享受！

一般来说，这种素食凯撒沙拉可以在健康饮食中占有一席之地。请注意，它的钠含量相对较高，绝对更像是一道主菜沙拉——一份沙拉的热量约为 450 卡路里，这对我们家来说是一顿丰盛的饭菜。