好事多磨 2.18题目

5、下列有关有机化合物鉴定实验的叙述，正确的是（   ）

A. 甘蔗含有较多的蔗糖，是鉴定还原糖良好的材料

B. 双缩脲试剂与蛋白质反应时需进行水浴加热

C. 酒精与重铬酸钾在酸性条件反应呈绿色

D. 苏丹Ⅲ染色液能将脂肪颗粒染成橘红色

C

【解析】

· 甘蔗含有较多的蔗糖，蔗糖是非还原糖，不是鉴定还原糖的材料， A错误；

· 双缩脲试剂与蛋白质反应时不需进行水浴加热，B错误；

· 酒精与重铬酸钾在酸性条件发生氧化还原反应呈绿色，C正确；

· 苏丹Ⅲ染色液能将脂肪颗粒染成橘黄色，D错误。