那些吃方便面喝汤的人后来怎么样了?

馨馨：你们尝过方便面的汤吗？每次煮方便面的时候，打个蛋进去碎在汤里，那汤，简直太香了...！

QC菌：方便面面汤必须好喝啊！秘诀就是油脂含量高，钠含量高，直切人类最喜欢的点！

馨馨：这...这听上去感觉很不健康啊！

QC菌：是的。高油脂高钠意味着长期吃会增加高血压、心血管疾病的发病率，也更容易发生肥胖、高血脂等问题。

馨馨：哎呀！干嘛字体突然变那么大啦！知道会胖胖胖，会心血管出问题！

说时迟那时快，QC 家里正好囤了一些泡面，于是他顺手把一个典型的泡面的标签拍下来，给大家参考一下：

QC菌：让我来捋一下真相！

泡面的配料表通常会将酱包、粉包等配料包和面饼分开来标示。比如这个泡面的配料表，白色虚线圈出的是酱包的配料，橙色虚线圈出的是粉包的配料。没圈出的，当然就是面饼啦。

而泡面的营养成分表则是把所有料包写在一起计算的。也就是说，如果你吃泡面不喝汤的话，总营养成分的摄入是比营养成分表上写得更少的。

图中可以看到，泡面总的钠含量是非常惊人的，我拿的这种 100g（一小包）泡面中钠含量已经达到了 1836mg，已经达到每日需要量的 92%。这其中很大一部分就是泡面的「汤料」贡献的。酱包和粉包中很多配料都会额外贡献钠元素（不只是盐），我把包含钠元素的配料用红线标出来了。

馨馨：什么叫「每日需要量的 92%」？

QC菌：这意味着如果你把如果把泡面的汤都喝完，你这一天就基本上不能再吃盐了。哦，含盐的咸芝士奶盖也不能喝了。

馨馨：突然觉得泡面汤不是很值得！

所以，如果把泡面的汤都喝完，再加上一日三餐中别的食物带来的钠，总的钠含量几乎一定会超标。长期高钠饮食，是高血压和心血管疾病的高危因素。

QC菌：除了钠元素含量高之外，泡面汤料里油脂含量也不少。

馨馨：传...传说中的字体警告？

QC菌：胖

首先，对于油炸方便面来说，面饼里的油含量就很高。一部分油脂会在泡或者煮的过程中，进入汤里。其次，酱包和粉包里其实也含有油脂。比如，这个配料表中我画绿线的那些配料，就是酱包和粉包中的油脂成分。其中大部分是饱和度比较高的油脂（精炼棕榈油、植脂末）。看总的营养成分表的话，总脂肪含量能达到 16.4%，确实不低了。

所以，吃泡面时如果不喝汤，可以少摄入很多钠和饱和脂肪，是一种相对更健康的选择。

馨馨：那吃泡面还有什么乐趣？

QC菌：Too simple! 其实泡面还有很多神仙级吃法，又好吃又健康。

首先，方便面可以选择非油炸的，例如冻干，热风干燥，半干面等，普遍都很好吃，不比油炸方便面差。

其次，在煮泡面的时候少加一些调味酱和调味粉，其实味道变化不会太大。

最后，有一些蔬菜，比如鸡毛菜和小白菜，简直跟方便面是绝配。这时候如果再打一个蛋，加一些健康的肉，例如鸡胸肉之类的，整碗泡面瞬间堪比米其林！

这样一来，即使是泡面，也会变得比较健康啦。

在网上找到一张图，这种吃法就相对营养很多了。一看这搭配，出去开店至少能撑1个月的网红流量！

馨馨：好吧，那听上去咸咸的汤都不太好。不过，至少有些咸汤是养生的吧，比如猪肚鸡汤。

QC菌：猪肚鸡汤简直如出一辙

不只是「泡面的汤」，其实生活中很大一部分汤都存在「脂肪过量，钠过量」的问题。长期大量喝这种汤，不仅不「养生」，而且有害健康。特别是「白汤」，其实喝「白汤」就相当于喝脂肪。之前我已经在这篇文章里详细讨论过了：

你知道吗？白白的汤里都是肥肥的脂肪

其他的汤虽然没有「白汤」脂肪那么高，但其实也同样存在脂肪和钠过量的问题，其中肉汤还附赠了高嘌呤的风险。偶尔喝一下解馋其实还好，但不建议「长期、大量」去喝。

馨馨：那...白汤总比方便面好吧。方便面据说加了很多食品添加剂哦！

QC菌：其实，食品添加剂只要合法合规地使用，不会危害健康，因此不用过于担心。

另外，泡面里只有某些酱料包需要加防腐剂。面饼和粉包水含量低，不需要加防腐剂。详情请看这篇文章：

你有没有无数次在吃泡面的时候心惊胆战？

QC菌：所以说，还是不要给自己喝猪肚鸡汤找借口啦！

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