果蔬上的农药残留主要来源于种植过程中使用的农药,有杀虫剂,除草剂,植物生长调节剂等许多种类型。
食用被高毒、剧毒农药残留喷洒的食物如未完全降解,极有可能导致中毒;或长期食用低毒性农药残留超标的农副产品,毒素会在体内慢慢累积,引起慢性中毒,甚至影响到下一代。由此可见,农药残留检测至关重要。
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