维兰尼梅奥医学科普：糖是影响大脑记忆力减退的原因吗？

在人类进化过程中，大脑组织的容量增加了两倍。我们每天摄入的食物中，有25%的热量都被大脑使用掉了，而甜食是让大脑魂牵梦绕的食物，大脑最“爱吃”的就是葡萄糖。本期，维兰尼梅奥医学给大家科普糖是影响大脑记忆力减退的原因吗？

每当我们进食葡萄糖以后，大脑会释放出多巴胺，让我们感到心情愉悅。维兰尼梅奥医学科普在食物丰富又供应充足的今天，我们摄入的糖份过量了，会导致大脑逐步陷入到“糖化蛋白”的泥潭之中。糖化蛋白是身体内多余的糖与氨基酸、蛋白质、小分子肽和脂类物质发生糖化反应产生的物质，严重影响我们的身体健康。

维兰尼梅奥医学科普大脑组织结构十分特别，它们蜗居在一个并不宽敞的颅骨之中，致使脑细胞内排出的代谢产物不能及时被运走，只有在夜间，我们进入到睡眠期间，特别是深睡眠期间，脑组织的自身体积缩小以后，脑内的代谢垃圾才能被运走。因此，大脑组织间隙内存留的葡萄糖、蛋白质及脂肪就更容易结合成为糖化蛋白。

糖是影响大脑记忆力减退的原因吗？维兰尼梅奥医学科普当这些糖化蛋白沉积在与我们的记忆关系密切的海马组织周围时，会严重影响我们的记忆，让我们很快就忘记了刚刚发生的事情。这个部位的糖化蛋白有一个专属性名称叫“β-淀粉样蛋白”，由此形成的疾病叫“阿尔茨海默病”，也叫早老性痴呆。