超完整详细的做清蒸鲈鱼牢记，“2不放加3样”的诀窍，鱼肉鲜美细嫩，香甜不腥

知识点来啦~

📇目录

💭制作过程

💭展示

💭制作过程

1.清洗干净的鲈鱼，把鱼鳍给剪掉，鱼尾用剪刀修雁尾出来。

2.鲈鱼第一层在这里一定要把第一层破开，第二层里洗干净，没有黑膜。

3.毛毛盐、料酒。不停地抓捏抹匀。再把姜葱塞到肚皮里面，先腌制 10 分钟。

4.下姜葱节，加水，来一丁点糖，生抽，酱油或者是耗油、鸡粉。熬过 5 分钟左右，过滤一下。

5.表皮稍微淋上一丁点油。有条件的最好是用猪油。水开过后上蒸锅，盖上盖子，旺火蒸 8 分钟就可以了。

💭展示

1.鲈鱼特别的鲜嫩并且入味，还保证了它的营养。

2.两不放就是不放花椒，不放胡椒。三要放就是一定要放姜、葱、料酒，才能够压住腥味。