植物生理学第四章答案（第八版，王小菁主编）

名词术语

呼吸作用: 是植物消化吸收氧气，将有机化合物转换为二氧化碳和水，释放出来能量的全过程。可分为有氧呼吸和无氧呼吸。

有氧呼吸:活细胞在氧气的参与下，把某些有机物质彻底氧化分解，放出二氧化碳并形成水，同时释放能量的过程。

无氧呼吸:在无氧条件下，细胞把某些有机物分解成为不彻底的氧化产物，同时释放能量的过程。

糖酵解: 细胞质基质中的己糖经过一系列酶促反应步骤分解成丙酮酸的过程。

三羧酸循环: 糖酵解进行到丙酮酸后，在有氧的条件下，通过一个包括三羧酸和二羧酸的循环而逐步氧化分解，直到形成水和二氧化碳为止，这个过程为三羧酸循环。

磷酸戊糖途径:细胞内糖类的氧化可以不经过糖酵解的途径，即由6-磷酸葡糖转变为5-磷酸核酮糖和CO2

丙酮酸脱氢酶复合体: 是生物体内催化丙酮酸转变成乙酰辅酶A之反应的三种酶及五种辅酶的组合。

生物氧化: 有机物质在生物体细胞内进行氧化分解，生成二氧化碳、水和释放能量的过程。

呼吸链:就是呼吸代谢中间产物的电子和质子，沿着一系列有顺序的电子传递体组成的电子传递途径，传递到分子氧的总过程。

解偶联:呼吸链与氧化磷酸化的偶联遭到破坏的现象。

氧化磷酸化: 物质在体内氧化时释放的能量通过呼吸链供给ADP与无机磷酸合成ATP的偶联反应

呼吸速率:植物的单位鲜重、干重或细胞（以含氮量）在一定时间内所放出的二氧化碳的体积，或所吸收的氧气的体积。

呼吸商:表示呼吸底物的性质和氧气供应出态的一种指标。植物组织在一定时间内，放出二氧化碳的物质的量与吸收氧气的物质的量的比率叫作呼吸商。

ATP合酶: ATP合成酶是一种具有磷酸化反应特性的酶,能够将ATP和其他物质,如氢原子、氧原子、氧化物等,转化为高能量磷酸化反应产物。

交替途径:抗氰呼吸电子传递途径与正常的NADH电子传递途径交替进行称为交替途径

ADP/O比:呼吸过程中无机磷酸消耗量和氧消耗量的比值

末端氧化酶:把底物的电子传递到电子传递系统的最后一步，将电子传递给分子氧并形成水或过氧化氢的酶。

底物水平磷酸化作用:是一种生物化学反应，通过生成含有高能键的化合物，将高能代谢物直接转移到ATP生成ATP

抗氰呼吸:在氰化物存在下，某些植物呼吸不受抑制。

能荷: ATP—ADP——AMP系统中可利用的高能磷酸键的度量。

呼吸跃变: 当果实成熟到一定程度时，呼吸速率首先是降低，然后突然升高，然后又下降的现象。

温度系数: 温度增加10℃时植物呼吸速率的的增加量

思考题

糖酵解、三羧酸循环、磷酸己糖途径和氧化磷酸化过程发生在细胞的哪些部位?这些过程相互之间的联系是什么?

糖酵解发生在细胞质基质。

三羧酸循环发生在线粒体内。

磷酸戊糖途径发生在质体内。

氧化磷酸化发生在线粒体内膜。

联系：氧化磷酸化是生物体内生成 ATP 的主要方式,糖酵解、三羧酸循环和磷酸戊糖途径中的某些反应需要消耗 ATP 。

糖酵解的最终产物丙酮酸在进入线粒体后氧化脱羧生成乙酰 CoA 进入三羧酸循环。

磷酸戊糖途径产生的 NADPH 参与三羧酸循环中苹果酸还原为丙酮酸。

磷酸戊糖途径的部分中间产物是 NAD、FAD、NADP 等辅酶的组分,NAD 是三羧酸循环和糖酵解两个过程中的重要辅酶,FAD 参与三羧酸循环中延胡索酸的生成。

糖酵解、三羧酸循环、磷酸戊糖途径和氧化磷酸化中的许多参与成分相同。

分析光合磷酸化和氧化磷酸化的异同。

不同点有：氧化磷酸化发生在线粒体的内膜上，光合磷酸化发生在叶绿体的类囊体膜上

氧化磷酸化为2对H+泵到膜间隙，2个H +3次穿过ATP合成酶形成1分子ATP。光合磷酸化是3对H +泵到基质中，3个H +2次穿过ATP合成酶形成1分子ATP。

需要的条件不同：氧化磷酸化不需要光，光合磷酸化需要光；

类型不同：氧化磷酸化有底物水平的氧化磷酸化和电子传递水平的氧化磷酸化，光合磷酸化有环式和非环式两种。

植物如何自身调节呼吸过程?

植物通过调节呼吸作用的过程大部分都是通过气孔来调节吸取和排出的气体。当然呼吸作用也需要线粒体提供能量这些也是影响的。

以及通过调节一些呼吸作用相关的酶的含量来调控呼吸作用。

为什么说呼吸作用既是一个放能的过程又是一个贮能的过程?如何理解呼吸作用是植物的代谢中心?

是因为呼吸作用涉及到两个阶段：有氧呼吸和无氧呼吸。有氧呼吸是放能，无氧呼吸是贮能。这两个过程是相互联系的，它们共同作用，确保了细胞能够获得足够的能量来维持生命活动。

呼吸作用将有机物氧化分解为二氧化碳、水，在分解过程中还有些中间产物，还能将有机物中的稳定化学能转化为活跃的化学能，供给植物生命活动使用，所以是植物体内物质代谢中心。

用很低浓度的氰化物和叠氮化合物或高浓度的CO处理植物，植物很快会发生伤害，原因是什么?

上述的处理方法会造成植物的呼吸作用的抑制,使得植物不能进行正常的呼吸作用,为植物体提供的能量也减少了,从而造成了伤害的作用。

绿茶、红茶和乌龙茶的制成过程有何不同?道理何在?

红茶是经过发酵制成的,叶绿素受到破坏,不显绿色。绿茶的制作时不经过发酵,而是把新鲜茶叶倒入烧得暗红的铁锅中迅速翻炒。这样加工的茶叶叶绿素没有被破坏,成了绿茶。 乌龙茶是半发酵茶,乌龙茶的萎凋和发酵工序不分开,两者相互配合进行。具体制法有四种:凉青、晒青、加温萎凋和人控条件萎凋。 凉青:作用是散发叶子表面水分和叶温,保持茶叶鲜度。 晒青:能促进酶的活化,形成乌龙茶的香气。