早餐新时尚：素时刻五谷粉，养生的选择之道

在中国，早餐喝粥的习惯在许多地方一直被保留着，那么为什么会如此呢？

我们倾听一下宋代社会精英张耒的见解，他专门撰写了一篇《粥记》，其中写道：“每日清晨食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与胃相得，最为饮食之妙诀。盖粥能畅胃气，生津液也。”

这里所提到的“谷气”并不是指谷物本身，而是一种无形的能量，即谷物所含的生发之气。为什么我们选择五谷作为主食呢？这是因为《黄帝内经》讲：“五谷为养”，强调五谷养生命。从中医角度来看食物，并不只关注食物的有形成分和营养元素，更注重其中的无形能量，也就是上文所说的“谷气”。

谷物其实就是种子，它们蕴含着生生之机，可以发芽成长，甚至演变成苍天大树，实现“一生二，二生三，三生万物”的生命奇迹。一粒水稻的种子，可以演变成一片金黄色的稻田，这正是中医所看到的种子的无形能量，一粒种子蕴含着生命所有信息。

早上起来，阳气升发，身体里有一股生生之机在苏醒，此时一碗粥中充满着“谷气”，即谷物的生发之气，与身体共振，实现天人合一，滋养身心。

《十诵律》中提到了粥的五种好处：除饥、除口渴、下气（通脏腑排废气）、却脐下冷（除小腹寒冷）、消宿食（消化隔夜食物）。

对于脾胃不好的小朋友来说，早上可以喝一些“米油”来养脾胃。李时珍曾说：“婴儿食米油（备注：加辅食后），百日则肥”；王孟英在《随息居饮食谱》中也提到，“米油可代参饮”；赵学敏撰写的《本草纲目拾遗》中记载，米油“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地，每日能撇出一碗，淡服最佳。”

米油与米汤不同，是指粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医称之为“米油”，俗称粥油、粥皮。它干了后会形成一层薄如蝉翼的“粥衣”。

这些都是早上喝粥背后的中医思维。但值得特别强调的是，中医并不要求所有人都需要喝粥，它更加强调“一方水土养育一方人，每一个人都是独一无二”，尊重每个生命的不同，尊重每个地方的饮食习惯。所有的医学理论都只是参考，用于启迪我们的思考，且不能一刀切地看待问题。

简单来说，喝粥虽然有好处，但中医并非要求所有人都必须喝粥，而是应该根据当地环境气候、个人体质等综合因素，选择适合自己的早餐美食。

素时刻五谷膳食粉以中国传统食疗养生理念为基础，依据大量医学、药学典籍，坚持五性五味相宜不忌，以及五色五方五行配置和谐的原则。

同时，结合《中国居民膳食指南》，严选199种优质植物食材，以22种籽种、19种坚果、13种花朵、19种菌藻、56种谷豆、70种果蔬六大类食材为核心成分。其中共有四十九种药食同源食材，满足膳食指南中的“人体需要摄入每周至少25种以上的食物，每天摄入足够的全谷物，足量的蔬菜，足量的水果”这一要求。并且严格按照“40种人体必需营养素、15种其他重要营养素国际标准”合理搭配，选用精选食材，保证营养均衡，守护健康。