用菠萝做一个菠萝咕咾肉，好看又好吃保证上桌就抢光

今天用菠萝做一个菠萝咕咾肉，好看又好吃保证上桌就抢光。

食材：

菠萝、盐、红绿辣椒、圆葱、番茄酱、白糖、淀粉、食用油、

做法：

首先把菠萝去皮收拾干净后切成块，放入碗中加点盐，用水泡一下，这样能去掉一些酸味。把猪里脊切成块用水泡一下去除血水后控水备用。再切点红绿辣椒、圆葱块备用。接下来再对个料汁，碗中加入番茄酱，一勺白糖，大半勺九度的米醋，一点盐，两勺清水，再加入少许的淀粉搅拌均匀备用。

把猪肉控干水分加入适量的淀粉，再加入适量清水搅拌均匀，再加入适量的食用油，抓拌一下让肉块均匀的挂上淀粉，炸的时候也不会崩了。起锅，油温烧至六成热，开始下肉，一个一个下，不要着急着下锅，等待两秒钟飘起来证明油温正好，炸的的火候全程开大火把肉炸熟炸透，炸至表面金黄色捞出控油，等油温再次升高，下锅复炸十秒，这样能起到外焦里嫩的效果。

然后倒出控油，把尖椒、圆葱和菠萝块下锅炒一下，炒至断生，倒在肉段上再把调好的料汁下锅熬制粘稠，下入所有的原料翻炒均匀，让汤汁挂满每一块食材，时间不宜过长就可以出锅装盘了。这道菜表皮酥脆，酸甜适口，非常的好吃。以上的内容如果对您的厨艺有那么一点点的帮助的话，千万别忘了点个赞，留个关注再走。