糖醋荷包蛋拌面
生抽两勺、香醋两勺、老抽一勺、番茄酱一勺半、糖小半勺、水淀粉一勺、清水一碗,调成糖醋汁备用。
面条下入锅中,煮七分熟,大概四分钟左右捞出过凉水。
起锅烧油,磕四个鸡蛋,煎到两面金黄。炒香葱、蒜、小米辣,倒入酱汁,再加入半碗清水,下入面条搅拌均匀,煮到汤汁浓郁。
加入荷包蛋,让荷包蛋也吸满酱汁,最后撒上葱末点缀。