现代医学认为，人体是由各种成分组成的，因此衍生出了现代营养学

现代医学认为，人体是由各种成分组成的，因此衍生出了现代营养学。营养学概念源于解剖和生理，认为成分决定着食物的营养，其理念是：直接补充各种维生素、矿物质、微量元素等营养素。 但从中医的观点来看，所有食物都生于天地之间，自然禀受天地之气，食物是有灵性的，功能是动态的。其生长环境、形状、颜色、味道、归经、四气决定了它的作用。 存在于天地之间的食物本身就是一个阴阳共体，只不过存在的方式不同就有了不同的偏性。而人是生于天地之间，得天地阴阳之气而成人，人也是一个阴阳共体。所谓“营养”，只不过是用食物的偏性来让机体更接近健康的状态，也就是阴阳平衡的状态。 从中医来看，人离不开五谷，杂以水果、肉类及蔬菜，即可维持生命。五谷禀木气而生，火气而长，土气而化，金气而收，水气而藏，得五行之全气，这是最养人的。至于五谷含什么成分，中医并不关注。 食物的“营养”和中药的功效，其道理是一样的。现代药理学重视的是药物的有形成分，而中医则重视药物无形的信息。若只把成分看成食物或中药的唯一研究方向，未免得其形而弃其神。 最近，南京大学张辰宇教授发现：植物的微小核糖核酸可能是除水、蛋白质、脂肪酸、碳水化合物、维生素和稀有元素外的第七种营养成分。这个研究证明，我们吃的不仅是食物，还可能有信息，而现代营养学估计很难加以解释。 从中医来分析，不管是食物还是中药，除了成分之外，都具备寒热温凉四气以及酸苦甘辛咸五味。清代名医徐大椿有云：“凡物之生于天地间，气性何如，则入于人身，其凑效亦如之。” 由此说，现代医学只关注成分，却忽视了食物的四气和五味信息，如此谈食物的“营养”是片面的。