论：如何把鸡汤，贴在蛋糕上。。。

【巴斯克蛋糕】需要准备的食材

淡奶油225g、香草荚一根、Kiri450g、糖80g、鸡蛋150g、低粉12g、玉米淀粉12g

具体制作过程

1.淡奶油倒入小锅中，去除香草籽，连荚壳一起放入锅中，加热至70度关火静置。

2.Kiri450g放入大玻璃碗中，微波炉叮40秒左右软化后取出，

3.用蛋抽搅拌从块状到成糊状，倒入砂糖搅拌至看不见砂糖。

4.倒入鸡蛋搅拌均匀，筛入低粉和玉米淀粉搅拌均匀。

5.把锅中香草荚壳挑出，把锅中液体倒入4中，蛋抽巧拌均匀。

6.将液体过筛后倒入模具(垫双层烘焙纸)，烤之前用小蛋抽再次搅匀(以防沉淀)。

7.烤箱预热250度烤25分钟，前10分钟放最上层上色，剩下15分钟放最下层。

8.取出放凉后，盖锡纸放冰箱冷藏一晚。