吃隔夜菜会生病，甚至致癌，是真的吗？听医生怎么说

28岁的小林，为了在上海这种大城市想找一个好工作，就成为了一名销售人员。销售这种工作休息的时间很少，工作也比较忙。刚开始，她觉得是上火引起的，以后多喝点水就可以了。可是一段时间过后，症状并没有缓解，反而越发的严重。她发现自己的脖子肿了，吞咽食物也出了困难，呼吸也变得急促。感觉到情况不对劲的小林，便请假去了医院进行检查，详细的检查过后，结果显示小林患有甲状腺结节。经过医生和她的沟通，了解了基本情况，也找到了导致小林甲状腺结节的主要原因就是经常吃隔夜饭菜。

说起隔夜菜能不能吃，争论有很多，很多人都认为隔夜菜放久了会有亚硝酸盐，会滋生细菌，吃了有害。但也有不少人，特别是老一辈，上顿吃了下顿接着吃，中午烧的菜会留到晚上或者第二天再吃，这样可行吗？

答案是不可以的。

实验结果显示，25℃环境下保存的菜，即常温下保存的菜过了6小时后，虽然亚硝酸盐含量变化不大，但是微生物开始增殖，菌落数量相比刚出锅时增加不少。

还有咸菜也是损害甲状腺的“元凶”，因其口感爽脆，方便保存，是很多家庭的必备产品。而咸菜也是小林必备食材，并存储在冰箱里，随吃随取。但是咸菜的制作离不开大量的食盐以及其他调味料，经过浸泡发酵，咸菜里边的碘元素含量会急剧增加，另外还会滋生亚硝酸盐，损害人体的健康。若过量食用，碘含量会在体内迅速增长，刺激到甲状腺，另外亚硝酸盐的摄入也会严重损害到人体的健康，扰乱人体的内分泌，刺激并损害到甲状腺的健康。

好消息告诉大家我院发起的“蝴蝶行动”全国甲状腺普查援助工程活动，已经开展8周年了，这8年里，它承载了生命健康的厚重，记录了患者的康复之路！我院重点对扶贫项目落实、积极响应国家扶贫政策要求，在统一部署下，因地制宜，精准发力，陆续在全国多个定点帮扶地区加大援助力度，增强了很多患者治疗的信心。本年度截止10月份，原定援助特困患者314列，现已超出原定名额，已累积援助489例。

为此，我院将于2021年10月15日-11月15日举行“蝴蝶行动”八周年庆暨甲状腺疾病蝴蝶公益专项援助活动，帮助甲状腺患者接受更好的治疗，切实缓解广大患者的经济压力，解决看病贵，看病难的问题。

此次“蝴蝶行动”八周年庆活动日，10月15日-11月15日，甲状腺患者可享受以下优惠政策：

1、三甲专家联合会诊费 原价200元 活动价0元

2、门诊诊疗费、住院全部费用——报销援助30%(包含：检查、药品、治疗、手术费、护理等)

3、甲状腺彩色多普勒超声+弹性成像 原价114元 活动半价57元

4、甲功全套检查(九项) 原价352.8元 活动半价172.5元

5、远程会诊费 原价100元 活动半价50元

6、专家挂号费 原价100元 活动半价50元

注：2021年10月15日-11月15日，我院将在全国征集各类甲状腺患者进行治疗费用援助、专项援助、专家支持等政策帮扶，并由北京三甲名医提供多对一联合会诊，帮助患者摆脱疾病困扰，为患者提供援助基金和健康治疗保障!

我院将特邀解放军总医院(301医院)薛主任、中国中医科学院西苑医院洪惠玲主任、首都医科大学附属北京地坛医院赵文鹏主任、原北京协和医院武维平主任，与我院甲状腺专家王克珍、赵萍、代文新主任，开展多学科联合会诊!根据患者的不同类型、病理、病情程度，进行全方位多对一的详细诊断，为患者制定个性化治疗方案。

甲状腺专家提醒：保持健康才能为我们的明天做出有力的基础。拥有健康的体魄是一切成功的前提，所以我们一定要爱护自己，病情出现时要及时就医。