饮食干预能改善自闭症吗

据自闭症研究所（ARI）在对数千名父母的调查中所报告的，GFCF饮食改善率达到69％。

　　使用GFCF饮食来帮助治疗自闭症症状背后的一个想法是为了减少可能对大脑功能产生不利影响的炎症。研究表明，麸质和肠漏之间存在联系，当麸质破坏了肠道内的屏障时就会发生这种情况。当这种屏障被麸质破坏时，未消化的食物颗粒会潜入肠道内壁并触发体内的免疫反应。这种免疫反应导致炎症，已被证明会影响大脑并增加焦虑、抑郁和其他脑部疾病的风险。同样，酪蛋白也被认为会增加肠道炎症，尤其是对那些对酪蛋白敏感的人，尽管该理论没有强有力的科学证据。

　　另一个关于自闭症GFCF饮食的理论是，麸质和乳制品中的肽会增加大脑中阿片类药物的活性，而自闭症儿童对这些肽的处理方式不同。理论上，阿片类药物活性的增加会加剧自闭症的症状。虽然关于自闭症的GFCF饮食的研究并不多，但许多父母报告说，由于消除了酪蛋白和麸质，他们的孩子改善很大。