热线电话 | “炼”和“练”的区别是什么？

◎姚博士

问：市场上销售的植物油，有的标注为“精练植物油”，有的标注为“精炼植物油”。请问哪一种说法准确？

——北京市　王尔明

答：“精炼植物油”是比较准确的说法。

“精炼”，本指提取精华或去除杂质，使之纯净，如“精炼原油”“精炼黄金”等；引申作形容词用，指简练，如“鲁迅的散文精炼优美”。商品标注“精炼植物油”，意谓本产品是提取植物精华炼制而成的油脂，其食用价值高于普通的植物油。

 “精练”，作形容词用，多指文章或者讲话十分扼要，没有多余的词句，如“这篇报告很精练”。“精练”还有一个冷僻的义项——指一种纺织工艺，即在印染加工中，去除纺织材料里的天然杂质，以提高其吸水性。可见，“精练”不能表达萃取精华这一层意思。“精练植物油”，字面上只能理解为是去除了杂质的植物油，这与商家的本意显然是不一致的。常识告诉我们，不含有杂质是对植物油的基本要求。没有商家会把这作为商品的卖点的吧。

（本文刊于《咬文嚼字》2013年第3期《热线电话》栏目。）