吃了这么多年，花了这么多钱，校门口小吃还得是这几位！！
【这鸡脆骨、炸鸡柳和炸地瓜】需要准备的食材
【主料】鸡脆骨300g或鸡胸肉250g
【腌料】盐2~3g，糖3g，蒜粉，五香粉，白胡椒粉，鸡精或鸡汁，香油各2g，泡打粉1g，米酒或料酒10g，鸡蛋一个，玉米淀粉15~20g
【调料】椒盐、辣椒粉、孜然、甘梅
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①鸡脆骨用水泡一下洗干净，剪掉筋膜备用，或者把鸡胸肉横刀片开，沿着筋膜位置切开，最后逆着纹理切成条
②切好的鸡胸肉或鸡脆骨里加入〈上图食材〉抓拌均匀，最后加入淀粉和鸡蛋抓匀
注:腌制鸡胸肉也是一样的配比
③红薯洗干净去皮切成段洗一洗，在擦干表面的水分
④油锅热到180度，淀粉里加入1勺泡打粉搅匀，放入鸡柳和脆骨均匀的裹上粉，抖掉多余的粉
⑤地瓜条也均匀的裹上淀粉，脆骨下锅炸2-3分钟捞出
⑥鸡柳一条一条下锅炸1分钟左右捞出
⑦油温160度，下地瓜条先炸8分钟，油温190度再复炸半分钟捞出，撒上梅粉摇晃均匀即可
⑧搭配椒盐、辣椒粉、孜然、甘梅摇晃均匀即可
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