诚食讲座预告 | 龙春林：民族美食的科学故事
导语
龙春林老师被称为“游学于山野村寨的生物学者”，品尝过30个民族的美酒美食。在游历和吃喝的过程中，思考美酒美食中的科学问题，津津乐道于一些特殊美食背后的科学故事。
哈尼族昂玛突节长街宴的食材有哪些、从哪里获得？水族九仟酒的酒曲原料有何作用？岭南民间采集多少种食材制作凉茶、喝了真的会降火？藏族和独龙族等最喜爱的竹叶菜为什么如此美味？发霉的火腿还能不能吃、吃了会不会中毒？白族拉玛人认为吃长毛谷有益于身体健康是真的吗？
一个个科学实验、一串串科学数据将回答这些问题，揭开民族美食背后的科学奥秘。更重要的是，作为民族植物学的研究者，龙春林教授还要在科学的基础上，为你展现生物多样性和食物系统可持续发展的图景。
高黎贡山百花岭村的野菜盛宴：采集源于远古时期，至今仍是很多民族获得食物的重要方式，还为当地百姓带来收入。云南高黎贡山周边地区的傈僳族、怒族、独龙族、傣族等采集100余种野菜野果供家庭消费或出售 | 图片来源：龙春林老师提供
讲座信息
讲座主题：民族美食的科学故事
讲座时间： 9月17日（星期六）19：30
主讲人： 龙春林。龙春林老师从事民族生物学、生物多样性等方面工作30余年，曾任国家重大科学工程——中国西南野生生物种质资源库总工程师、中国科学院昆明植物研究所研究员、博士生导师，2010年起任中央民族大学二级教授。他研究西南地区的植物，也向祖祖辈辈生活在那里的老百姓学习他们长期积累下来的关于植物的知识。
听讲方式
1、ZOOM
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2、哔哩哔哩直播
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