中国烹饪大师教你从来没吃过但是非常简单的月饼你能不能学得会！盐焗鸡冰皮月饼...

盐焗鸡冰皮月饼

食材清单：

三黄鸡或清远鸡一只、冰皮预拌粉

辅料：盐焗鸡粉2包、香油、橄榄油、开水、猪油、糖粉

器械：月饼模具

1.三黄鸡或清远鸡，水烧开后，改小火22分钟，手撕成小块，用厨房纸巾用力挤压吸掉水和油脂后放入马兜内备用

2.盐焗鸡料：两包盐焗鸡粉、一手勺香油（麻油）、少许橄榄油搅拌均匀

3.往鸡肉里放三小勺盐焗鸡料（根据自己口味少量多次添加调节咸度）

4.冰皮预拌粉125g、加开水100g搅拌开后，加猪油约15g和面均匀、光滑后放入冰箱内5-10℃，饧面20分钟

5.饧面结束后，分成30g一个的剂子，用掌根压成中间厚边缘薄的皮，中间填20g盐焗鸡馅用包包子的手法捏合边缘

6.模具内撒干粉，放入胚子，按在平整桌面上，用力挤压成型，放入冰箱冷藏3分钟

取出后，撒一层过筛糖粉

平平安安，记得按时吃饭！