美食-菠菜卷
菠菜卷的制作方法：
原材料：
豆皮、菠菜、胡萝卜、鸡蛋、葱、姜、面粉、蒜、和一些调味料
菠菜切小片，横竖各切一次，老师傅叫格子刀，胡萝卜切丝，焯水见绿捞出并挤干水分
葱姜切末，接下来炒鸡蛋同时放一些葱花，将炒好的鸡蛋和菠菜胡萝卜混合放入姜末，可放一些花椒粉（使用做椒盐的方式做一些），接下来放入盐，鸡精，五香粉，生抽，蚝油，香油，拌入适量面粉增加黏性，防止蒸好后豆皮和菜分离。馅料拌好后，烧开焯菠菜的水将豆皮糖5分钟
加工方法：
烫好的豆皮铺平卷入调制好的馅料，卷好后上锅水开后蒸8分钟，取出切开装盘
蒸制过程中可调个蘸料，蒜蒜泥葱花加入生抽香油、盐和白糖，反正当时是这样做的感觉并不好吃，可能弄个糖醋口的会更好回头可以一试
注意事项：
馅料的味道不易过重，吃的就是菠菜的鲜
加入面粉的量一定要足以产生黏性以便卷好蒸出后菜和豆皮不会分离
卷的过程中一定要想办法卷的越紧实越好，不然成品一加就散
一些发散：
此种豆卷可根据蔬菜的不同变换出多种口味
