一枚圆呼呼～肉松小贝

课代表给大家划重点啦！

一枚圆呼呼～肉松小贝

肉松小贝

1️⃣配料

2️⃣制作方法

3️⃣成品

一、肉松小贝

1️⃣配料

1. 鸡蛋
2. 玉米油24g
3. 牛奶24g
4. 全蛋液40g
5. 低筋面粉64g
6. 玉米淀粉16g
7. 盐1g
8. 糖60g
9. 柠檬汁
10. 肉松海苔
11. 沙拉酱

2️⃣制作方法

1. 玉米油，牛奶，全蛋液，低筋面粉，玉米淀粉搅拌至无干粉
2. 加四颗蛋黄
3. 四颗鸡蛋的蛋白+盐1g+糖60g+柠檬汁几滴打发
4. 蛋白和蛋黄糊混合
5. 挤出形状
6. 烤箱提前预热
7. 参考温度:上190下150 15分钟
8. 组装

3️⃣成品